餐厅品酒 - 如何主办餐厅品酒

专业晚餐，如晚餐剧院，筹款活动或品酒活动，是在较慢的季节为您的餐厅增添额外生意的绝佳方式。这些类型的晚餐适合大小团体，适合在繁忙的季节之间缓慢的周末。品酒特别受欢迎，因为人们喜欢好的葡萄酒和美味的食物，特别是当他们聚在一起时。

什么是品酒？

品酒就是这样。客人可以品尝各种葡萄酒，通常来自特定地区，并与侍酒师（葡萄酒专家）洽谈葡萄酒，如何制作葡萄酒，各种葡萄酒之间的区别以及如何选择葡萄酒。侍酒师可以解释每种葡萄酒之间的微妙差异，并回答客人对葡萄酒的疑问。

除了葡萄酒，还提供了一个专门的菜单，旨在补充葡萄酒。您可以享用开胃菜和手指食物的非正式自助餐或完全坐下的晚餐。例如，如果晚上的主题是来自意大利的葡萄酒，您可以品尝正宗的意大利菜，如新鲜的番茄布鲁塞塔和提拉米苏。参见品酒晚餐菜单。

为什么要品酒？

非季节性的促销活动。在缅因州（我的树林里），三月是Doldrum餐厅的一个月。太晚了滑雪者，到夏初人。

我们举办一场品尝葡萄酒，在冬天的炎热冬天吸引人们，并享有良好的食物和饮料。品酒也是展示新食品并引进新客户的机会。

如何计划品酒

首先检查您当地的酒类法律，看看品酒是否有特定的规定。

除非你的国家有一些关于服务葡萄酒的法律（和一些州），否则品酒通常由您的常规酒牌支付。

接下来，您将需要预约侍酒师。侍酒师只是一个很了解葡萄酒的人的名字。您的餐厅的葡萄酒销售代表应该能够与侍酒师联系，或者自己担任侍酒师。如果销售人员这样做，通常是免费的服务，因为您正在从他们那里购买葡萄酒。然后，您需要安排葡萄酒单和菜单，组成促销传单和打印机票。

但是我的所有客户都不会醉酒吗？

如果你正好品尝品酒，那不是。虽然总是有几个人会在葡萄酒杯后面抛出酒杯，就像出去的风格一样，参加品酒的大多数人都真的有兴趣体验新的葡萄酒，并了解葡萄酒的过程。

然而，品酒并不意味着您的员工不应忽视他们的TIPS培训。任何出现任何醉酒症状的人不应再服用酒精。还要记住，你不是在菜单上供应一杯酒。你给客户一个 味道 （因此是名字）每种葡萄酒。

葡萄酒的数量应等于3杯普通的葡萄酒或半瓶葡萄酒。如果有人抱怨你撇开葡萄酒，请提醒他们，还有更多的样品品味可以追踪。

品酒是在典型的缓慢期间带来额外营业的绝佳方式。通过适当的营销和员工教育，餐厅品酒是提高您作为优质餐厅的声誉的绝佳方式。品酒是规划和推广的一个容易的事情，虽然应该注意，客户没有被给予太多的葡萄酒。适当的员工培训负责任的饮料服务可以帮助防止任何问题，并确保每个人都有一个愉快的夜晚。