视频: 感動服務：第5集 客訴處理 2025
很棒的食物和优越的地理位置对于一家成功的餐厅至关重要。但同样重要的是良好的客户服务。考虑一下，你会回到一个有着美味和美好气氛的餐厅吗？提供良好的客户服务的一部分是知道如何有效地处理客户投诉。无论你尝试多么努力，事情一定会出错一次。
食物被烧，订单在晚餐中被遗忘，或者新服务器只是忘记所有的培训。不管投诉的原因，重要的是尝试请客户发送给他们，知道是的，有一个问题，但这不是您的成立典型。让他们知道，你，业主，重视他们的意见和他们的业务。
如何处理客户投诉将决定客户是否回到餐厅。以下是4项实用技巧，帮助您了解您的下一个投诉，并以您的微笑将您的客户送回家中。
1。听客户
听客户说的话。即使你不能解决问题，你仍然需要听。例如，也许客户不满意，因为有一个等待线。嗯，没有什么可以做的，除了让他们通气。
2。意识到身体语言
您站在客户身边的方式可以说更多的话语。
如果感觉到防守，请保持眼睛接触，不要将双臂交叉在胸前。如果你感到愤怒，避免揉眼睛的冲动。相反，点头和微笑，无论你感觉如何激动。这表明您重视他们的意见和业务。
3。始终道歉
请记住，客户在长时间的等待线上感到如此不安？
道歉。 “我明白你对等待不满意，先生，但是我们尽可能快地为你提供一张桌子。我们非常感谢您的耐心等候。也许你想在酒吧喝一杯，直到你的桌子准备好了。 “你证明你完全理解他们的沮丧，并在一个解决方案上努力工作。
4。提供一些免费赠品
如果客户有一个可以防止的问题，例如过熟的牛排或snippy服务器，那么最好的路线是道歉并提供某种补偿。以下是一些快速的赠品，您可以为客户提供不会花费大量资金的方式，但将会有很长的路要走保证未来的业务：
- 免费饮料
- 免费甜点
- 未来的礼券参观
- 商品，如啤酒杯或T恤衫
- 以一定百分比的价格吃饭
偶尔会有一个真正的愤怒的客户（或许是正当的，也许不是）谁宣称“我从来没有回来了！“嗯，如果是这样，你可能没有任何赠品可以提供改变主意。冷静地向客户保证，了解他们的沮丧情绪，并再次表示歉意，并让他们知道，如果他们改变主意，你会喜欢再次看到他们。
通过礼貌的发送，有一个很好的机会，一旦他们的愤怒冷却，他们会再次尝试你的餐厅。
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