如何制作自己的奶酪

奶酪是一种值得掌握的DIY技能。当你知道如何制作自己的奶酪时，你不必付出代价来享受新鲜的无防腐剂的奶酪。使用这些食谱，您可以选择所需的牛奶类型，而不是信任商业奶酪机使用有机或无激素牛奶。您还可以控制盐和其他成分的量，并避免添加剂。

您需要做什么自制奶酪

自史前时代以来，你们只需要几件设备来制作奶酪。

• 炉灶，燃烧器或电热板
• 重底锅或双层锅炉，加热牛奶
• 粗布或细麻布，以压榨凝乳。
• 用于将牛奶加热到适当温度的食物温度计。
• 牛奶
• 其他成分因食谱而异。

自制芝士食谱

你想要学习什么类型的奶酪？以下是几种自制奶酪的说明。

• 小屋奶酪：制作自己的奶酪或面包机。这是非常容易做的，只需要牛奶和酸如柠檬酸，柠檬汁或酸橙汁。加热后需要半小时才能将牛奶变成奶酪。这样可以节省资金，并允许您决定使用何种牛奶以及如何处理凝乳。您可能希望在印度食谱中使用块或多维数据集，或者将其处理成较小的凝乳，就像传统的奶酪一样。
• Fromage Blanc：您可以使自己的软奶酪自己享受，或用于在食谱和菜肴中更换奶酪，奶油干酪或乳清干酪。它需要全脂牛奶，一点酪乳和柠檬汁。您将需要在使用它之前的第一天。

• Mascarpone：这种食谱使用浓重的奶油和酒石酸，使许多甜点中使用丝滑的奶酪。你需要至少12个小时才能治愈。
• Mozzarella：您可以在30分钟内制作新鲜的干酪乳酪。您将需要凝乳酶和柠檬酸，所以去健康食品店可能需要得到正确的用品。 。。ta ta。。。。。。。。。。。。。。。。。除了加热和紧张的干酪布之外，这也是您需要的。从开始到结束约90分钟。
• 酸奶酪：平原酸奶可以转化成希腊式酸奶或奶酪。它只需要一个过滤器，干酪布和时间。您可以使用酸奶酪作为奶油干酪，酸奶油或蛋黄酱的替代品。您可以通过混合其他成分后，将其调味。
• 保存自制奶酪

这些新鲜的奶酪的保质期有限，应保存冷藏。检查每个食谱。一般来说，你应该计划在几天内使用它们。为了确保您在使用乳酪时仍然保持最佳质量，您可能需要根据食谱制作日期和自己的“使用日期”对其进行标签。

通过制作自己的奶酪，您不必再回收或处理许多这些软奶酪进入的容器。享受您的奶酪！