如何防止员工在餐厅盗窃

员工盗窃是大多数餐厅业主同时遇到的事情。无论你认为你认识你的员工，总是有可能被盗。饭店员工盗窃的形式多种多样，包括向客户免费提供食品和饮料，窃取客户的信用卡信息，窃取食物或酒精。许多员工只能偷窃，因为他们知道他们可以和他们被抓住的机会是苗条的。

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如果员工知道你有一个系统来追踪盗窃，那么大多数人会尊重而不是试图窃取。

跟踪所有销售和库存

作为餐馆老板，很难立即到处，因此，要有一个良好的食品和饮料销售跟踪系统很重要。通过POS系统跟踪食物和饮料的订单，您可以减少员工在不知情的情况下可能发放的“赠品”数量。一旦订单被发送到厨房或酒吧，如果没有经理/所有者密码，则不能更改票证。当然，用于安全目的的POS系统只有在厨房工作人员和酒保人员不知道不提供订单的情况下才可以使用。

偷食物可以像在休息时吃禁止的甜点一样简单，否则可能更严重，例如从送货车上拿出食物。通过密切监测订单，使用和浪费来防止食品盗窃。

设置一个系统，在每个班次结束时，库存被采取，废物应该总是被写下来。如果厨房工作人员知道他们对粮食库存负责，他们会小心跟踪。

保持所有酒精锁定和钥匙

如果无人看管，酒精会像魔法一样消失，所以最好的方法是保持员工不要偷酒，是保持锁定。

只有餐馆老板，经理和调酒师才能使用供应品。像食物一样，您应该保持运行的酒精清单，并检查您的POS系统，如果某种酒精持续低运行。如果没有销售来说明酒精使用情况，您可以假设员工正在帮助自己。

更新您的PCI处理客户信用卡和借记卡

PCI代表支付卡行业数据安全标准。它基本上意味着任何企业，包括餐馆，如果接受信用卡，同意遵循的规则。 PCI标准通过处理信用卡交易的银行进行管理。使用POS系统作为信用卡处理器的主要责任是交易是通过互联网进行的，可能被黑客入侵，您的客户信用卡信息被盗。确保所有计算机防火墙和其他安全预防措施都定期更新非常重要。

在您的餐厅安装安全摄像机

安全摄像机是让员工知道他们正在被监视的清晰方式，即使您不在场。虽然这可能不是提高员工士气的最佳方法，但如果盗用是一个持续的问题，相机可能是最快最简单的解决方案。

确保视频监控符合您所在州的法律，并尊重员工和客户隐私。

限制使用现金抽屉和保险箱。

只有餐厅老板，经理或头服务员在换班期间才能进入现金抽屉，登记或者安全。在某些情况下，只有拥有者知道组合到安全。接触现金的手越少，被盗的机会就越少。

没有人想要考虑员工偷窃他们。毕竟，作为餐厅业主，你雇佣了这些人，并相信他们。采取积极的步骤，如监控库存，安装视频监控和更新信用卡信息，有助于防止员工潜在的盗窃。这将有助于您放心您的业务。