如何举办餐厅啤酒晚餐

与品酒类似，啤酒品尝（或啤酒晚餐）是您在餐厅缓慢季节客户的绝佳方式。一家餐厅的啤酒晚餐混合了大啤酒，一般是微啤酒或其他手工啤酒，配有一个精品菜单。餐厅可以出售门票或预订他们的啤酒晚餐。只要确保你的厨房能同时处理大量人群。

难度： 平均

所需时间： 计划和推广几周

以下是如何：

1. 联系您的啤酒经销商 。啤酒品尝通常不具有旧密尔沃基或百威啤酒。他们最常用来展示微酿和其他手工啤酒。如果您的餐厅携带微型酿造线，例如造船厂或塞缪尔·亚当斯，您可以使用这些啤酒。或者您可以通过当地酿酒商寻找新的啤酒系列。无论哪种方式，您的啤酒销售代表可以帮助您选择您想要的酿造。设计菜单
2. 。一旦您选择了啤酒，您就可以决定使用啤酒菜单烹饪什么菜肴。你应该选择每一个啤酒的课程。计划你的预算 。看看你的食物成本和酒的成本，并设定你的机票或晚餐的价格。每个人的价格应该与您餐厅吃晚饭的费用大致相同，或许更高一些。但是，由于许多有兴趣去品尝啤酒的人已经是客户了，要品尝高价的啤酒品尝晚餐可能会让他们脱身。
3. 广告你的啤酒品尝晚餐

。利用您每天晚上与客户的圈养受众的优势。在菜单插页和桌子帐篷中放置您的啤酒晚餐广告。在浴室和入口处张贴标志。您可以在报纸上进行传统的打印广告活动，但请勿忘记在Facebook和Twitter等网站上推广您的啤酒品尝。

1. 设置您的用餐空间 。您的啤酒品尝的设置将取决于您的餐厅的大小和设计。您可以设置长桌子，让每个人都坐在一起。或者您可以尝试并容纳个人预订。请记住，品尝啤酒应该是一个社交活动，所以有人坐在陌生人身上可能不是一件坏事。
2. 与你的工作人员 完成游戏计划。您的工作人员应该知道啤酒品酒菜单，以防客户有疑问。他们应该知道所有的啤酒 - 如啤酒和粗壮之间的差异，以及你所服务的啤酒是独一无二的。确保在游戏计划中包含您的酿造师或啤酒代表（谁将与客人谈论啤酒）提前。
3. 在对话 中包含客户。一旦您的啤酒品尝正在进行中，您的啤酒大师或主持人应与客人分享并回答他们可能遇到的问题。参加餐厅啤酒晚餐的人最有可能会喜欢啤酒。他们想更多地了解啤酒的准备情况。不要只是倒着跑。
4. 要求客户反馈 。发表评论卡或发布关于啤酒品尝活动的在线调查。找出他们喜欢什么，下一次可以改进什么。这也是收集更多社交营销电子邮件地址的好方法。
5. 您需要什么：

啤酒大师或其他有关啤酒制作知识的人

您的餐厅的Facebook andor Twitter帐户

• 足够大的用餐空间可以满足啤酒品尝