食品卡车历史

食品卡车是食品和饮料行业最热门的趋势之一。其实，我会说，食品卡车终于超越了时尚，现在和家庭风格的餐饮，快餐或快餐一样，也是餐厅的概念。在过去十年中，由于零售卡车比赛 和 食品卡车面对 ，许多未来的餐馆老板都会选择启动移动食品业务。

毫不奇怪，鉴于与传统的坐卧式餐厅相比，打开食品卡车的成本要低得多。今天，食品卡车提供无数菜单选项，从纸杯蛋糕，烤奶酪，到混合饼干华夫饼干。超越街头美食，现在有食物卡车，满足各级美食家，提供美食/本地来源/手工制作的名字菜单项目。

食品卡车：现在，然后

来自Paste的Becky Delaware设计了一个伟大的食品卡车国家信息图表，从2008年开始绘制食品卡车的兴起。当然，一边回到古老的时代，生活条件狭窄，许多人没有办法自己做饭，卖家从小车或街头厨房出售食物。道德街头食品的商业模式在世界各地，特别是在城市地区一直持续下去。不过，直到近期经济衰退，食品卡车变得更加多元化和主流化。

根据特拉华州的报告，2008年，罗伊·Choi在洛杉矶开了

Kogi ，被认为是首批美食卡车之一。 2010年食品网首播“伟大的食品卡车比赛”电视剧。从那时起，食品卡车已被餐饮界所包围，成为餐饮行业的重要组成部分。 Zagat给了他们自己的类别，而像星巴克和TGI星期五这样的连锁店除了独立的餐厅之外，也开始推出食品卡车。 在流行文化中，由Jon Favreau主演的

厨师 讲述了一位来自明星厨师的故事，他通过食品卡车菜肴重新点燃他的烹饪热情。其他特色食品卡车元素的流行电影包括 期望 以及 五年订婚 期待什么。国家餐饮协会（NRA）预测，到2017年，食品卡车将产量为27亿美元。在过去几年，美国农业部（NRA）也将食品卡车评为过去几年在其“年度烹饪预测”中的热门趋势。许多经济上谨慎的风险可能已经开始爆发成为一个蓬勃发展的商业模式。 全球食品卡车

食品卡车在全球很常见。最经常与种族街头食物相关联 - 便宜，填充，相对简单的准备。然而，今天，食品卡车来自各种可能的美食，从烤奶酪到蛋糕，到美味的午餐盒。根据Paste，最受欢迎的食品卡车食品包括热三明治，墨西哥美食和冷三明治。食品混合动物也是流行的菜单。认为烧烤拉猪肉炸玉米饼或empanadas充满泰国牛肉和蔬菜。食品卡车的位置在过去十年中也发生了变化。在美国，在繁忙的城市中心仍然很常见，但现在我们可以在郊区和农村找到它们。

即使是食物浓郁的巴黎，现在也有食品卡车。

食品卡车规定

与任何其他类型的小型企业一样，有关操作食品卡车的规定和许可。包括纽约，洛杉矶和芝加哥在内的城市在任何时间限制了食品卡车许可证的数量。这样可以防止市场过度饱和。城镇也规定食品卡车在何处何地被允许停放营业。如果您正在考虑打开自己的食品卡车，请向当地的分区办公室查询更多信息。

出卖食物的想法可以追溯到古代。今天，食品卡车是餐饮行业最热门的趋势之一。食品卡车可能已经开始成为一家廉价的替代实体餐厅，但它们已经成为食品和饮料行业最强大的商业模式之一。

流行文化的很大一部分，看到食品卡车如何发展，以适应不断变化的餐饮趋势，这将是非常有趣的。