视频: WEEKLY VLOG 17 | 北京网红餐厅+胡同里的美味+好吃到爆的重庆 2024
任何餐厅的中心都是餐厅。餐厅不仅仅是桌椅。它为您的餐厅设定了口气,氛围。照明,噪音和视图都是您计划餐厅餐厅设计时应考虑的一切。您选择的家具也很重要。它应该是坚固的,以抵御一个繁忙的餐厅的严酷,同时看起来有吸引力,增加你的氛围。
规划餐厅餐厅时,灵活性也很重要。能够移动桌子,椅子,甚至等待站点,让您轻松容纳大型和小型派对。
在桌子之间留出足够的空间
小心把餐桌装入餐厅。当您在纸上设计餐厅的平面图时,您可能会认为您可以将一定数量的桌子放入餐厅。但是,您可能会发现,纸上的作品在现实中无效。是的,你想有足够的座位来容纳客户(并赚更多的钱),但是你也希望人们舒适。放置餐桌的一个很好的经验法则是在桌子的两个角之间留下最少24“。
<!--2 - >使等待站可移植
等待站,您可以移动它以满足您的需要,而不是尝试将餐桌移动到餐厅不太理想的区域。
尝试使用房间分隔线
如果您有一个大的开放式餐厅,并希望让更多的私人半壁墙分隔器成为一个简单的解决方案,您可以移动他们为两个顶部创建小角落,或者为大党提供更大的壁龛。
<! - 3 - > < 坐在每个座位开放日之前发现问题区域的一种方法是坐在餐厅的每一张椅子上。
从每个座位上学习观察,你可以发现一个人可以直接观看厨房,另一个从前门获得一个草稿,首先体验每个座位让您在客户抱怨之前进行更改。
选择坚固的家具
购买桌子时和椅子,寻找易于清洁的设计。避免有许多错综复杂的雕刻和缝隙的风格。他们会更难擦去,没有碎屑和其他碎屑。如果您正在购买带有织物座椅的椅子或餐厅摊位,请确保使用防污染剂处理织物。并计划在专业清洁方面进行至少一次,最好每年两次。餐厅摊位比标准餐厅座位提供了很大的优势。他们是伟大的储存空间。如果您找到了完美的餐厅位置 - 但是空间很小,可以考虑安排展位排,以最大限度提高座位。就像餐厅椅子一样,展位有各种形状,大小和颜色。他们可以定制适合任何餐厅设计。详细了解餐厅摊位的利弊。
决定大声如何大声
你的餐厅有多大声?一些餐厅的概念更适合一个响亮的环境,如酒吧或其他休闲场所。
其他,像美食一样,需要一个更安静的环境。如果您有木地板或瓷砖地板,声音将会回响更多,同时高高的天花板。投了几十个客户,工作人员在那里,可能比你预期的要大很多。如果您需要调低声音,地毯可以帮助稀释噪音。
选择适当的窗帘
如果夏日阳光使餐厅餐厅太热,否则客户不舒服,您将需要投入一些色调。寻找易于清洁和易于打开和关闭的窗户治疗。