做餐厅需要认证服务有机食品吗？

需要认证餐馆提供有机食品吗？如果您想在菜单上要新鲜的有机食品，那么您必须正式获得USDA认证的有机食品？

根据目前的“国家有机计划”（NOP）规定，包括餐馆在内的零售业务通常被视为排除在外的，不需要通过有机认证。根据NOP政策， “在企业场所进行处理或准备的企业，生物和即食食品标签为有机食品免除认证。” 餐厅可能会选择成为自愿认证的有机食品虽然。

只因为您没有认证有机食品，并不意味着您的餐厅不能提供有机食品。但是，如果您提供有机食品，还有必须遵守的规则。

您最好的信息来源是您当地的有机认证机构和/或当前的NOP法规。也就是说，下面是一些一般规则，一个服务有机食品的餐厅应该遵循。

• 餐厅负责验证和维护所使用的任何产品的有机整体性。
• 餐厅必须确保他们购买的公司或种植者与NOP法规保持良好的关系。为餐厅购买商品的个人应向认证机构核实其购买的运营情况，以确认其良好的信誉。或者您可以在美国农业部有机计划网站查看美国农业部暂停/撤销的行动清单。
• 餐厅必须防止含有禁止物质的有机产品混合和污染。

• 餐厅必须保持关于作为有机食品销售和销售的产品的准确记录。
• 目前NOP规定，餐厅需要符合产品组成要求和标签要求。
• 从小规模有机生产者那里购买有机食品的餐厅不符合认证要求，无法将食物认定为“有机认证”。即使您的餐厅没有有机认证，您也可以在菜单上将食物识别为“有机”。