商业烤箱和烹饪设备的基础

进入意大利餐厅的厨房，专门面食意大利面，然后进入一个三明治店，如果是热的panini三明治，那么它的专业。他们的厨房毫无疑问会有非常不同的设置和不同的烹饪设备。意大利厨房将设有一个调味台，而三明治店则设有传送带烤箱。商业厨房有各种形状和大小。他们是与餐厅一样多的独特的商业厨房。

商业烤箱是任何餐厅厨房的枢纽。然而，您购买的商用烤箱的类型将取决于您的菜单。考虑厨房的烹饪方式。菜单上是否需要调味料？你会烘烤自己的面包和甜点吗？正在计划提供美味的比萨饼吗？这些菜单趋势中的每一个都使用不同类型的烤箱或烤箱。就像烤箱一样，商业烤箱来自不同的品牌，具有不同的功能。

商业烤箱包括：

•适用于均匀，快速烹饪，适合需要烘烤的菜肴，如烤宽面条或其他砂锅。

• 组合烤箱 - 将对流烤箱与蒸笼组合，可以在沸腾时间的一小部分内煮大量蔬菜。

• 输送炉 - 传送带将食物移动通过烤箱，使其成为比萨饼或热三明治的理想选择。

• 比萨烤箱 - 一个加热到高温的大型烤箱。

不仅可以用于比萨饼，还可以在披萨烤箱中做任何事情，包括大面积的牛肉或大盘甜点。

其他商业烹饪设备包括：

• 肉鸡 - 用短暂的热量烹制食物。适合在汤和三明治上融化奶酪。

• 烤架 - 烤架可以是平顶或烤肉肉。

两者均用于烹制肉类，禽类和汉堡肉饼。

• 油炸锅/炸锅 - 炸薯条，鸡翅等炸薯条。即使是甜点，如芝士蛋糕也可以油炸。

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商业烤箱的顶级品牌

• Vulcan 是商业范围的顶部。 Vulcan制造的气体范围可以永远持续，只能进行微小的维修。

• 霍巴特 是厨房烤箱的另一个制造商。他们的烤箱是一个很好的，特别是如果你可以找到一个使用。

• 维京 范围越来越多地在家庭厨房里想要这种工业别致的外观。然而维京仍然是商业厨房的不错选择。

离开

• 电气范围 - 他们永远加热，他们将驱动您的电费通过屋顶，他们总是打破。坚持气体

• 专用范围 - 烤砖比萨听起来很美味。然而，一个砖烤箱可以花费你三分之一，四，五倍的常规气体烤箱。你最好确保你要在所有这些比萨饼之前把你的钱还给你，然后你才能把这笔钱放下。在您购买任何类型的烤箱或范围仅适用于几种类型的食物之前，请考虑您是否真的需要它，或者如果您可以找到更便宜的产品或更多功能的型号。

• 加热（或冷藏）抽屉 - 这些厨房抽屉看起来像功能很好，特别是在一个繁忙的餐厅厨房里，他们很容易破碎。他们根本不是因为商业厨房的磨损而造成的。达到加温器和冷却器持续时间更长。