所有关于管理餐厅

如果您正在考虑开设一家新餐厅或已经拥有自己的餐厅，那么您喜欢做饭，喜欢吃饭或喜欢在人们身边。这些特征中的任何一个或全部在餐饮行业是很棒的。但是，要成为一个有效的餐馆老板，您还需要在许多其他领域保持高效。通常，当小企业主刚刚开始的时候，你并不意识到自己做的不仅仅是提供他们擅长的服务。

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作为业主，您负责招聘，招聘，工资，库存，维护以及其他领域的整体工作。从一开始就组织起来，知道你可以做什么，你应该委托给他人，将有助于您成为最有效的餐厅老板。

开始跟踪您的每日业务

开业后，开始跟踪您的日常销售。可以通过POS（销售点）系统生成日常业务审查报告，或者通过笔记本或日历手工进行跟踪。例如，我喜欢日历，老师和所有人。我只是在左下角的日历和晚餐号码上记下了每一天的左上角的午餐数量。年底时，每月日历将进入一个三环的捆绑，以便明年轻松参考。十分简单！我还追踪了在缅因州（我住的地方）在我们当地的餐厅场景中的重要部分。

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如果有一个周末的暴风雪，可以解释一个星期六晚上的低数字，或者如果有一个平常温暖的春天，这可以帮助解释一个特别忙碌的午餐。假期季节或滑雪季节的开始显示出增长和增长的业务，因此我们知道每班增加额外的工作人员。

跟踪我们的日常业务评估，帮助我们计划人员配置，并保持工资水平。它还可以帮助您根据去年的数字购买适量的食品和饮料。

了解如何有效管理您的餐厅员工

至少拥有餐厅的最难的部分是处理不可避免的员工问题。我是一个无力的人力资源（这是非常慷慨的）。创建一个概述您的业务政策，规则和法规的员工手册听起来很沉闷，但这是有效管理员工的重要方面。有明确的期望以及对绩效差的后果可以帮助规避问题。了解更多关于这里有效的员工管理。知道自己做什么和外包什么

如果数字和excel电子表格不是您的事情，请认真考虑聘请兼职簿记员处理您的工资单和其他财务事宜。考虑外包的其他领域包括您的洗衣和商业厨房清洁 - 雇用外部公司可能比为您的员工付款更便宜。营销是另一个可能要委托给外部供应商的领域。

有很多的程序可用于制作廉价的网站和社交媒体，许多餐馆甚至没有一个网站（但他们应该）。除非您可以刻出维持有效的社交媒体活动所需的时间，并保持您的餐厅是最新的，最好将其交给专业人士。

作为餐厅的老板，你是领导者。你为你的工作人员设定了基调。所有行业的人都喜欢老板观看，你也不例外。模拟您想在员工中看到的行为。阅读更多关于成为一个令人敬畏的餐厅老板。