餐厅菜单

1。 您的餐厅菜单应该是原始的。好的，那样的。

理想的餐厅菜单提供独特的菜肴和旧款的平衡。考虑基本的汉堡您可以以经典形式或美式奶酪提供。您还可以提供独特的版本，适合您的餐厅主题，比如用墨西哥主题餐厅的鳄梨调味酱和胡椒巧克力奶酪搭上汉堡。

了解更多有关选择餐厅菜单项的信息。

2。 您的餐厅菜单应该是多功能的。

这仅仅意味着菜单上没有任何项目应该是独立的。如果您提供新鲜的龙虾卷，请务必将龙虾包括在其他菜肴中。否则，如果你不卖任何龙虾卷，龙虾肉就会破坏，把厨房里的食物扔在厨房里就好像把钱丢了。详细了解交叉使用菜单项。

3。 您的餐厅菜单应具有正确的食物费用。

为了保持客户的利润和价格实惠，您餐厅菜单上的每个项目都应定价，以确定其食品成本 - 实际花费的费用。优质成分（如上述龙虾）相当昂贵的菜单。这并不意味着您订购的食品应该是最便宜的 - 质量是创建菜单项目的最重要方面 - 但是您需要平衡高低的食品成本以获得合理的利润。

阅读更多关于如何定价餐厅菜单。

4。 您的餐厅菜单项应该很容易准备。

在晚餐时间里，没有什么会让餐厅厨房倒塌得比复杂的菜单项目要花很长时间才能准备。菜单项目应该是两件事之一：容易在现场准备（炒菜，烧烤等），或提前准备或预热准备（烤宽面条，熟面食，主肋骨）。

5。 您的餐厅菜单应该有一个易于阅读的格式。

难以阅读字体和文字太多，使得顾客难以阅读餐厅菜单。保持菜单设计简单，避免使用太多的烹饪术语（ amuse bouche ，我在和你说话）。阅读更多关于如何设计餐厅菜单。

6。 您的餐厅菜单应该是一个可管理的大小。

当您的餐厅菜单时，天空不是你的极限。避免诱惑，提供大量的物品，否则你将不可避免地在晚上折腾食物。还要考虑你的餐厅厨房是否能够生产。有足够的车站提供烤制品，炒菜，沙拉，汤，烘焙食品等…阅读更多关于餐厅菜单和餐厅厨房之间的联系。

7。 您应该知道何时更新餐厅菜单。

无需设置菜单（或层叠 - ）。为了保持您的食物费用，并跟上拥有自己餐厅的其他费用，您应该每年至少更新一次菜单。这并不意味着您必须重写整个菜单或添加所有新菜。确保价格是应该在哪里，并且评估菜单项目和不销售的任何物品，这只是一个好时机。

8。 你应该知道在餐厅菜单上要避免什么。

餐厅菜单上有一个可以避免的东西的洗衣单，如难以阅读的字体或过分描述的语言。记住，你的菜单就像一个你的餐厅的大使，你想把你最好的脚向前。阅读更多关于避免在您的餐厅菜单。

9。 你应该知道什么时候提供特别的餐厅菜单。

如母亲节或情人节那样的忙碌假期，通常值得一个特别的奖金菜单，以保持整个晚上厨房不被杂草。 prix fixe菜单限制了给定时间可用的项目数量，使厨房更容易在短时间内转出大量餐点。即使不是一个假期，一个prix fixe菜单也可以在缓慢的时候作为一个很好的促销。

即使在经济困难的时期，特别的两对一奖励菜单或品酒prix fixe菜单也是很棒的餐厅促销活动，让人们进入门外。阅读更多关于餐厅促销菜单。

10。您应该始终对您的菜单进行校对。 你有没有提供过

“新鲜肌肉” 或 “鸡肉和炖肉alfredo”。 “ 打印菜单（包括夜间特价）之前，请先打开第二或第三组眼睛检查打印错误。说够了。