餐厅和食品服务技能

在食品服务方面的工作可以是宝贵的经验。食品服务工作通常是可用的，并且经常是很好的。此外，他们可以进一步开发可以应用于许多其他设置的技能的机会。

餐厅工作人员经常必须是艺术家，传播者，管理人员，有时候是仲裁员（冲突和问题解决可能是非常重要的）。不是每个人都可以做这样的工作，但有些可以做事情的人。

如何使用技能列表

虽然在某些方面，餐厅的餐饮服务工作非常相似，但每个地方也是独一无二的。餐厅工作中也有许多不同的角色，企业在分工方面各不相同。小餐馆可能会要求每个人做一点点事情，而其他人更专业。

申请时，必须仔细阅读工作说明。参观餐厅，了解该地点的实际运行情况。一旦您知道您的潜在雇主想要什么，您就可以在申请材料和面试中展示这些技能。准备给出具体的例子。以下讨论应该帮助您在开始求职时了解重点。

餐厅工作的顶尖技巧

“后门”餐厅员工准备并提供食物或清洁菜肴，而“前厅”工作人员欢迎并与客户互动。

每个人一起工作，为所有顾客创造一个令人难忘的愉快体验。有一些技能，所有的餐饮服务工作需要，而其他的是不同于房子的前面，或独特的一个特定的角色。厨师不一定要知道如何等待桌子，而服务器不需要知道如何做饭（虽然知道如何谈论食物可能是至关重要的）。

虽然餐厅的类型确实很重要（正式餐厅的正确行为在正式的餐厅里与油勺式餐厅非常不同），但是技能通常可以从一个场地转移到另一个地点，建立。

客户服务

虽然客户服务技能在房屋前面显然是必需的，但是强大的服务态度对于团队中的每个人，包括那些从未看到顾客的人来说至关重要。主持人或女主人和等待员工必须让客人感到欢迎和关心。管理者有时需要通过解释政策或解决问题来平息愤怒的客户。线路厨师和洗碗机在客户的幸福和健康方面具有隐形但关键的作用，必须认真对待这一责任。

物理速度和力量
服务器需要承载笨拙，有时重载不会溢出。洗碗机需要快速装载和卸载机器，无需切削板或切割刀具。副作业，如重新加盐盐，必须快速有效地完成。以快速，稳定的速度移动而不分心的能力至关重要。

安全意识
餐馆可能是危险的地方。

处理不当的食物可能会使客户感到恶心，甚至杀死客户。不良的清洁用品会导致化学灼伤。走在忙碌的厨师身后，不要忘记说“你身后”，可能导致严重的热灼伤或刀伤事故。数以百万计的人每天进出餐厅没有恐怖的事故，因为餐厅的工作人员一起工作，保持自己和他们的客户的安全。
注意细节

注意细节与安全密切相关。服务器必须记住，哪一个晚餐订购了特殊的没有薄荷，以及在敷料中是否有斑点的胡椒，因为有些人有严重和不寻常的过敏或必须满足的偏好。厨师必须保持工具和工作站严格清洁，否则可能导致食物中毒。

即使没有比不快乐的晚餐更可怕，在嘈杂，混乱的环境中跟踪多张桌子的需求是艰苦的工作。
沟通技巧

沟通能力是客户服务和团队合作的核心。从描述特色到订单提醒同事，沙拉吧附近的地板是滑的，餐馆工作人员必须能够有效沟通。

餐饮和食品服务技能列表
A - G

协助烹饪

调酒

• 预算
• Bussing
• 提款客户
• 清洁表
• 清除食物
• 通讯
• 客户服务
• 烹饪
• 客户关系
• 细节导向
• 指导客户
• 洗碗
• 员工关系
• 加速食物
• 食物知识
• 食物准备
• 友好
• H - M

处理金钱 招聘

• 主持
• 敬拜客户
• 人际
• 采访
• 库存
• 管理< 数学
• 多任务
• N - S
• 网络
• 订购耗材

患者

• 正态度
• 呈现菜单
• 公共关系
• 加注调味品
• 排队
• 服务
• 短命烹饪
• 监督
• T - Z
• 接受订单
• 团队建设

球员

• 团队合作
• 技术技能
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厨师技能

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