餐厅布局和平面图基础

无论什么类型，大小或位置 - 每个餐厅都有基本的布局，包括一些一般领域，包括入口，厨房和洗手间。然而，这些地区在餐厅的一般设计中经常被忽略，当新的业主倾向于专注于餐厅或酒吧时。注意新餐厅的细节将有助于从第一天起积极的客户体验和建立业务。

餐厅入口

新餐厅入口面积与内部同样重要，当涉及到新客户时。根据您的主题，您可以使用标志，音乐，照明，遮阳篷和花朵，以创造一个有吸引力的餐厅入口。餐厅，酒吧和厨房是新餐厅设计的重要组成部分，不要忘记外面/入口区域。毕竟，这是客户看到的第一个领域。在开设新餐厅时，标牌，照明，座位和装饰仅仅是需要考虑的几个方面。阅读更多关于规划有吸引力和有效的户外餐厅。

等候区

并非所有餐厅都有空间指定为等候区。那些确实有空间可以选择保持分开，而其他人将它们并入酒吧区域。随着长凳或椅子，客户可以舒适地等待，您的等待还应该有一些附近的菜单，以便客户在等待时仔细阅读。

这也是在您的餐厅展示其他活动的公告板（品酒，每周特价，欢乐时光等）的好地方。

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餐厅酒吧

如果您打算在餐厅内设置一个全方位服务的酒吧 - 客人可以坐在那里享用饮料和一餐 - 那应该和您的餐厅一样欢迎房间。

它也应该对餐厅有效，因为它是服务器订购和为他们的桌子拿起饮料的地方。阅读更多关于设立餐厅酒吧的信息。餐厅

您的餐厅不仅在餐厅里创造出一种心情 - 它也会影响员工的工作方式以及客户的舒适度和整体用餐体验。餐厅是客户聚集的地方，应该是欢迎和舒适。请与当地的消防码元帅或其他权威机构联系，了解餐厅的座位数量。一旦你知道有多少人可以一次安全的服务，你可以计划放置桌椅，还有一个等候站。在您的开放日之前，请花一点时间坐在餐厅的每一个座位上，评估观点并决定桌子是否需要重新定位。

餐厅厨房

在任何餐厅的中心是厨房。即使大多数商业厨房都不符合公众的要求，布局与餐厅同样重要。厨房的大小和您所提供食物的类型将决定您需要购买什么类型的商业设备和厨房的布局。您的餐厅厨房的大小也将在创建菜单中发挥重要作用。

了解更多关于设置餐厅厨房的信息。

餐厅休息室

设计和氛围贯穿餐厅洗手间。在每班班次开始时，应至少检查一次洗手间（如果忙碌，最好更频繁）。女主人或公车人员可以分配重新填充纸制品并取出垃圾的任务。

餐厅布局问题每个餐厅都有它们。某些地区总是似乎干扰餐厅或厨房的流动。也许这是客户永远不想坐的桌子。或者也许厨房在忙碌的晚餐时间太小了。而且似乎没有足够的钱来解决这些餐馆布局问题。阅读一些常见的餐厅设计问题和解决方法，或至少在他们周围工作。