最好的西红柿为莎莎

许多人将西红柿作为自制莎莎的最佳西红柿，因为它们含有少量种子，少许果汁，并且具有很好的肉质质感，但是真的，任何番茄都会制作出好的莎莎，只要你掌握一些技巧。我们来看一些流行的番茄品种来制作莎莎，并谈谈如何从番茄中获得好的莎莎。

酱油西红柿

阿米什酱
新鲜莎莎
Viva意大利
罗姆
小妈妈
大妈妈

这些都是贴西红柿。您可以在任何地方找到罗马斯，但如果您想尝试列表中的其他品种，您需要自己种植或从农民那里购买。这真的是最好的杂货店西红柿不是很好（除非你设法获得一些已经在当地种植）。

为您的萨尔萨食谱选择正确的番茄

有一种千万不同的方法来制作莎莎。一些食谱制作浓厚的莎莎;一些食谱让多汁的莎莎。因此，选择正确的番茄的一部分涉及到选择适合您的食谱的番茄。如果你做一个厚厚的莎莎，去上面推荐的一个或多个酱西红柿。如果你制作一个多汁的莎莎，像一个皮奥·加洛或莎莎酱，用一个榨汁机番茄去。一个大的切片番茄，如名人或Amelia将在新鲜的莎莎食谱中运作良好。

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如何使任何番茄获得良好的莎莎

如果你有一大堆成熟的西红柿坐在你的柜台上，那些是你的莎莎中使用的西红柿 - 即使他们没有不要列出最好的莎莎番茄。

葡萄成熟的西红柿充满了味道，所以你真的不会出错。

大的西红柿（又称西红柿），比西红柿更多的种子和果汁，但这很容易补救。在你切开西红柿之前，将它们分成两半水平，并用手指舀出种子和凝胶。

然后，切开西红柿，将它们放在碗里的漏勺中，让它们排出30分钟以除去一些额外的水。如果这是一个特别多雨的年份，你甚至可能想要用西红柿来做到这一点。保存番茄汁喝酒，无论是，还是用血腥玛丽的伏特加酒飞溅。

不同的番茄品种有不同的口味，所以考虑在您的莎莎中使用几种类型的西红柿，以增加味道的深度。

Canning and Freezing自制莎莎

现代西红柿不像以前那样酸，所以如果你打算用你的莎莎，你需要添加柠檬汁或醋来抵抗酸度。以下是国家食品保鲜中心关于安全罐头番茄制品的说法。此外，由于莎莎往往是人们发明（或重新创造）的食谱之一，折腾了一点，重要的是要注意，你真的需要坚持食谱，如果你会罐头你的莎莎这是知道你的食谱安全可行的唯一方法。

自制莎莎也可以冷冻以供以后使用。如果你打算冻结你的莎莎，坚持撒西红柿。用全球西红柿制成的沙拉斯，当您冻结时，往往会变得多汁。尝试使用过量的番茄？

查看这些资源的想法和食谱，以帮助您使用它们：

最佳西红柿酱

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