在写餐馆菜单时要跳过的内容

菜单是任何餐厅的核心。它展示了一切你必须提供的食物和饮料。虽然菜单可以像他们所代表的餐厅一样多样化，但是在编写自己的餐厅时，还有一些遵守的准则。设计餐厅菜单时还应该避免某些事情。在去打印机之前，请阅读要跳过的内容。

1。 剪贴画 - 大多数计算机都有各种各样的剪贴画供企业和个人使用。

在你的菜单中使用剪贴画是一件很有意思的事情 - 很容易添加，并且有很多种图像。但剪贴画不可避免地使菜单看起来像是在家用电脑上完成的。它缺乏专业照片或图形设计的特点与您的餐厅的标志擦亮。一个平面设计师可以帮助你设计一些东西，使你的餐厅菜单脱颖而出。

2。 太多的技术术语 - 仅仅因为你把食物爱好者的伴侣的副本放在你的桌子上，不要假设你的顾客是这么做的。在开始乱扔大量的烹饪术语之前，群众可能不理解，考虑你的听众。即使你的餐厅是一家高档餐厅，你的菜单描述应该是可以理解的。一些放置得很好的术语，如沙拉或鼹鼠（发音为MOL-lay），将增加菜单足够的风味，而不会让顾客感到沮丧。并始终确保您的员工接受过关于菜单的任何和所有问题的培训。

3。 分项菜单 - 避免说明有多少食物进入盘中。例如，在描述虾鸡尾酒时不要说“六只大虾”。简单地说“巨型虾”就足够了。这样你可以调整部分控制，以保持你的食物成本。如果你不得不削减五只虾，而不是广告的六只，客户会注意到，只有五只才会觉得被骗。

4。 菜单免责声明 - 大多数菜单的底部都会有一个免责声明或两个小字体。常见的免责声明包括：“6人以上的团体可以获得小费”，或者“两人一人无法取出”或“儿童菜单仅适用于12人以下”。 “那些都很好。只是不要疯狂的免责声明。你不想听起来像一些药物商业，列出你的餐厅不会为客户做的一切。

5。 难读字体 - 字体很好玩，但是在编写餐厅菜单时，简单是最好的。 Sans Serif或Times是最容易阅读的版本。远离草书，所有大胆或全部大写的文字。 12-14字体是便于阅读的理想尺寸。

编写餐厅菜单的更多提示

•不要层压菜单。永远。相反，投资于有明确袖子的[菜单夹克]。这些功能允许您在需要更新或更换因磨损而更换的菜单时移除菜单。专业复合（因为我们同意，自己动手复制看起来便宜和俗气）将很快变得昂贵，如果你不得不每六个月重印你的菜单，这并不罕见。
•让示例观众阅读您的菜单并向您提供反馈。

不要只把它交给家人和朋友！把它交给你知道会给你一个诚实的意见的人。问他们是否容易阅读，如果他们了解说明，这是否让你的菜听起来有吸引力？