面包粉代替

如果你遇到一个需要面包粉的食谱，你手头上没有任何食物，可以通过使用这种食品储藏室成分来节省自己去商店的旅行和几块钱替代。很多厨师犹豫不决尝试替代品，担心最终的结果是不一样的，但是这个确保让你的食谱保持正常。那么为什么要花钱在“特殊”的成分，如果你不必？

你需要什么

你肯定不必花大笔时间投资。这种面包面粉替代字面上不需要额外的时间。没有烹饪涉及 - 至少不要转换面粉。

对于配料，您需要的是一些多功能面粉。只需用相同数量的通用面粉代替食谱中所需的面包面粉，照常进行。是的，这很简单。

面粉和多功能面粉有什么区别？

当然，请问。如果您可以使用通用面粉代替面粉，那为什么要做出区分呢？为什么食谱甚至麻烦指定面包面粉？这是关于蛋白质的一切。通用面粉的蛋白质含量在8％至11％之间，而面粉的面积占12％至14％。面包粉中的额外蛋白质会产生略高的上升，但是您仍然可以通过多用途面粉获得良好的上升。

面粉也会生产更多的面筋。除非你对麸质敏感，否则这可能是一件好事，这取决于你的食谱和你喜欢的面包。如果你使用面包粉，它会出来只是一点密度，也许一点咀嚼。

如果您不确定，请使用多功能面粉尝试食谱几次 - 如果您和您的家人决定食谱是保持者，

然后 ，您可以考虑购买一些面包粉看看它是否有任何明显的区别。 谁知道？你可能只是认为你对食用方法与多功能面粉非常满意，所以如果是这样，你可以跳过面包面粉。一些品牌的面包面粉可以花费一美元左右的额外的多用途等价物，一分钱一分钱就赚了一分钱。

其他专业面粉的替代品

不要因为喜欢烘烤而感到放养10种不同类型的面粉的麻烦和费用。如果食谱要求您在厨房内没有的面粉类型，那么可能会替代它。硬的和专业的面包师可能会告诉你绝对不能替代食谱中所需的特定类型的面粉，但实际上，一种类型的面粉与另一种面粉的区别是如此微妙，大多数人不会注意到区别。所以只需使用你所拥有的，并享受美味的结果。

以下是您厨房内可能没有的特殊面粉的替代品：

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