您的餐厅提供早餐 - 早餐班的优缺点

毫无疑问，早餐一直受到食客的欢迎，不是每个餐厅的概念都适合早日起床。国际连锁餐厅，如IHOP和丹尼，围绕鸡蛋，培根和煎饼制作了全套品牌，随时准备早餐。如果您正在寻找一种增加餐厅收入并吸引更多客户的方法，您可能会认为添加早餐时间将会成为伎俩。

毕竟，你只需要三四个小时到现在的工作日。但首先要考虑以下几点：

早餐是否补充现有的餐厅品牌？

如果您在午餐和晚餐时间建立了一个成功的餐厅，早餐会随着您的形象而去吗？考虑一下，你最喜欢吃什么早餐？也许一个油腻的勺子餐厅，或快餐店，或一个小咖啡店和面包店？这三个概念是大多数人在出去吃早餐时喜欢用餐的地方。当然，有餐馆可以做所有三餐，但不是每个餐厅的情况。

早餐时您的平均价格是否会损失？

早餐提供低成本食品，如鸡蛋和褐色咖啡，这是当天最便宜的一餐。您是否想在晚餐时失去客户的风险（当他们花费三四倍的钱）让他们进来吃早餐？

你有适合早餐人群的地点吗？人们会开车走出去吃晚餐，但是吃早餐呢？这一切都是为了方便。这就是为什么快速服务的餐馆，如星巴克或快餐连锁店，在早餐时间会很好。如果您的餐厅位于早上忙碌的地方，那么可能值得一试。

但是，如果在下午或傍晚之前，您的邻居通常不会收拾商品，早餐可能不是最好的选择。还有谁还吃早餐？

一个关键的指标，如果早餐是一个好主意，你的餐厅是你的竞争对手。步行距离内有咖啡店每天早上都有候车线吗？您是否位于商业区附近，专业人士可以在旅途中获得快速早餐，或者聚集一起参加早晨会议？在早餐菜单上提供的其他早餐餐厅有多少物品，以及收费多少？你有足够的工作人员来做早餐班吗？

您现有员工的工作是否愿意放弃忙碌的午餐或晚餐班，早餐的检查平均值和相应的低诀窍？有些服务器喜欢在早餐时等候桌子，因为它适用于家庭生活或其他时间表。但请确保

您的

员工愿意上班。

您需要购买什么早餐设备？ 提供早餐的好消息是，您不必投入大量的新设备。但你会需要茶壶，杯子和茶碟，咖啡杯，也许是一个华夫饼铁。 根据您的菜单，您可能需要确保您有足够的存储空间，在您的步入式和干货存储中供应早餐。

在您每天承诺提供早餐之前，先考虑一次试运行。

一个很好的方法来衡量早餐在你的餐厅吃多少，就是在一个周末提供一个促销活动。使用这些简单的内部营销策略来吸引现有客户在星期天进入一个轻松的早午餐，并为客户评论卡准备好批判会议。尝试这几个星期并评估。如果早餐在平日没有意义，那么您可以在周末早午餐中树立良好的声誉。

每个餐厅概念都不适合早餐，但它确实为他人带来了实实在在的好处。除非你的餐厅每天都在做数以百计的早餐，否则它不会是一个大赚钱者，而是可以产生可观的收入，增加客户群。

典型的餐厅早餐菜单通常提供低食品成本和低开销，并利用现有的restauarant资源。