如何烘焙粉仍然很好

要找出，将一茶匙的烘焙粉放入一杯热水中。如果泡沫很大，烘焙粉还是不错的。如果没有，现在是购买另一罐的时候了。

为什么这个工作

大多数商店买的烘焙粉是双重作用的，这意味着它会使食谱中的成分上升两次。当粉末与配方中的湿成分接触时，会发生第一次上升。

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当烘烤粉受到烤箱的热量时，第二次上升发生。通过将一茶匙的烘焙粉放入热水中，您正在测试这两种反应。

制作自己的烘焙粉

如果您的烘焙粉没有通过测试，而且您不想跑到商店了解更多，可以自己制作。只要你在厨房里都有小苏打和酸奶油，你就全身心投入生活了。以下是如何在不到一分钟内制作自己的烘焙粉：只要知道这将给您单作用的粉末，而不是双重作用。当它与湿成分接触时，会使您的食谱上升，但在烤箱中不会再次上升。一定要把烘焙食品放在烤箱里快速搅拌，不要搅拌，所以你可以从你的烘焙粉中得到最大的提升。

使用自制的烘焙粉可能会影响成品的高度和密度，但有时候会稍微短一点，更致密的烘焙食品会打破商店的旅行。

其他代替烘焙粉的方法

如果您手上没有任何牙垢膏，还可以使用小苏打与另一种酸，如酪乳，柠檬汁，醋或酸奶一起制作烘焙粉替代。只要使用一茶匙的烘焙粉和两汤匙的前面提到的一种酸代替每汤匙的粉末，就可以了。

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如果您的食谱中已经包含这些酸中的一种，则无需添加更多。他们会激活小苏打。

更多的东西你可以做的烤粉末

一旦你确定你的烘焙粉还是新鲜的，或者你已经用新的罐子替换了它，使用它来制作自己的自升式面粉，上升的玉米粉他们只需要几分钟的时间，比商店购买的版本便宜得多。为您的烘焙粉更多的用途也将确保您使用您的下一个可以在很久之前，你不必担心它是否过时。

将您的烘烤粉保存在热和湿气中，以最大限度地延长保质期。