华尔基丘吉尔市场（WCM）是一个古老的俄亥俄州着名的商业项目，卓越的客户服务，无与伦比的品种和中西部地区的生产商。由创始人的孙子拥有，WCM决定开发一个商店品牌，因此客户可以拿到类似于他们经常在商店熟食部门享用的家居食品。
与米洛（Milo）合作的沃尔特丘吉尔签名系列食品已取得圆满成功，其特色是由本地区食品商屡获殊荣的厨师开发的商店食谱。
<！ - 1 - >了解如何以及为什么这个区域性杂货商与共同打包人一起创建这个成功的食品生产线。
如何开发共同商店品牌的想法关于
旅程开始于2012年，当地一家玻璃公司走近杂货店，建议他们制作一种在玻璃公司想要的新瓶子里工作的酱料推出。
毫无疑问，WCM一直在讨论开发私人标签食品生产线。两家公司决定合作，WCM厨师根据客户在熟食柜台的各种菜肴中享用的酱料开发了一种马里拉酱调味料。
搜索正确的联合打包机
最初，也负责采购和广告的助理店经理Kunal Dawar选择了一个联合包装商或合同制造商，其生产最低限度的marinara超过了他们所需的库存水平能够快速存储和销售。他们继续寻找另一个可以高效地生产质量的共同打包人员。
（以下是使用联合打包机的提示。）
他们选择与邻近的联合包装商Milo合作生产marinara产品，其中12年来一直在做各种各样的品尝的产品，从莎莎酱到意大利面调味酱，沙拉调味料，而事实证明，与Kunal曾经见过的主人Jonathan Milo Leal。
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测量结果：Marinara Sauce是一个赢家！
当沃尔特的Marinara在2012年推出时，他们对一个很好的理由抱有很高的期望：酱汁很好吃。然而，当时这款酱汁与其他意大利面酱有很多店面竞争，从10美元一路下降到1美元。他们以8美元的价格售出私人标签产品。好玩的“在前两周，我们销售的产品比我们预期的要多。此后，我们将价格降至7美元。我们将罐子尺寸从26盎司减少了24盎司，“99”说，“Kunal说。
如何使用联合打包机的产品开发工作
策略：
Kunal说：“我们看到在熟食店里为我们工作的是什么，然后考虑如何创建一个私人标签货架稳定的项目，如marinara酱这是在我们的熟食中用于制造鸡肉干酪。“ 由于Milo的产品知识广泛，他们有能力帮助像WCM这样的零售商根据自己的签名配方创建和生产店面品牌。
估计：
米洛的生产团队根据配方复杂性估计需要花费多少小时，并提出项目费用。复杂的配方意味着更多的试验和错误，导致更高的成本。 开发生产：
米洛的全职工作人员可以随身携带任何产品，如类似于在鱼柜上销售的WCM冷藏版本的鸡尾酒酱，并对其进行逆向工程，以创建货架稳定版。乔诺汉说：“我们经常得到一些成品，但没有实际的食谱，因为一个原因或者另一个原因，我们的厨师可以帮助找出配方，并努力制作重复的成本点客户正在寻找。“ 一旦食谱被批准，Milo的产品，包装和标签食品。
测试：
Milo还处理保质期测试，与附近的实验室一起工作，成分分析 （第2部分）
明确的指导原则是私人标签产品成功的关键
在WCM成功的marinara发布后，Walt Churchill的签名系列Salsa Rustica和Honey Chipotle BBQ酱也与co-packer Milo的WCM还设想了希腊Feta Dressing，Milo从头创建了食谱。
当与共同打包者或任何第三方合作时，明确定义和记录所需结果尤为重要。
以下基本原则引导WCM产品线作为参考点，如果出现任何决定点：
通用：
WCM团队希望创建一种多功能酱，可与鸡肉，烤蔬菜一起使用，作为面包机bruschetta和海鲜做一个cioppino炖。他们希望酱汁与任何面食配对，从直面切成面。更多食谱=更多销售！ 自然：
目标是创造一种不含化学品和防腐剂的天然食品。 “我们与米洛达成协议，每当我们制作番茄产品时，我们都将使用当地采购的成分。 “Walt Churchill的签名系列Marinara Sauce，Salsa和Cocktail酱的番茄制品来自俄亥俄州托莱多的Hirzel Canning Company，这是一家有着丰富家族历史的公司，他们是WCM团队的长期朋友。 实际成分：
在创建希腊羊毛酱之前，他们考虑了一种基于内部制作的新鲜冷藏版本的瓶装香菜石灰敷料。 当实验室报道，货架稳定版本不能使用新鲜香菜时，他们划伤了计划。
这样的决定被称为必须的。知道你必须拥有。
然而，他们可以用新鲜辣根制作鸡尾酒酱。 这是一个重要的教训，每个成分和食谱都有其需要进行测试和分析的怪癖。
开发私人标签商店品牌的这5个课程
随着公司推出新的私人标签项目，他们从以前的项目中学习。一些关键的学习包括以下内容。
交叉推广工作：
除了为沃尔特丘吉尔签名专线提供广泛的货架空间外，WCM通过交叉推销熟食店的产品来推动销售。例如，鸡肉干酪食者看到一个标示，说“用沃尔特的马里纳拉酱做的”。他们在广告中宣传产品以及与演示相结合的折扣。
实验： WCM认为，Honey Chipotle将吸引更多的人;他们因为低需求而停止制作烧烤酱。对于我们的客户来说，这个chipotle有点辣（然后在他们停止制作之后，客户开始要求它）。
具有灵活性： WCM已经从原来的罐子转变为Milo的更多“库存”罐，这有助于降低成本。保持良好的关系：
请注意，根据与WCM团队的良好关系，配料，包装和共同包装商都聚在一起。做出正确的决定更容易与愉快的合作。 质量承诺：
了解WCM一贯品位的客户可以信赖公司的品牌。 WCM的Kunal Dawar说，“我们只把我们的名字命名为最好的品尝产品，这是我们客户最好的价值。我们希望专注于成为家庭喜爱的产品，人们将以诚信和优质的产品传递给他们的朋友。“
额外的私人标签线 WCM与不同的食品制造商合作，以私人标签优质产品WCM品牌 - 如现有咖啡，罐头花生，包装坚果，调味料，橄榄油和泡菜制品。
在一些零售店，“私人标签”意味着便宜而不是很好，对沃尔特·丘吉尔市场而言并不如此。 Kunal说：“当我们做一个私人标签项目时，我们会收集我们强烈相信的产品，并且味道很好。”例如，他们为Honey Chipotle BBQ酱料采购了优质的本地生产的蜂蜜。
杂货与联合打包机合作的商店是一个无脑的人
与一个联合包装商合作，无论是大型工厂还是本地制造类似于您想出售的食品的当地工匠，都可以帮助零售商店：
添加另一个来源的收入
建立品牌资产使零售商控制专卖商品，使商店特别
都没有设立自己的生产设备的麻烦和费用。
- 想要更多地关注营销而不是制造业的渴望的食品企业家可以通过这些相同的教训找到一个联合包装商，并在零售商的货架上获得食物。