如何修复食谱太咸了

哎呀！那一小块盐变成了一小堆，现在你的晚餐太咸了。你能做什么？不要惊慌或折腾整个菜。这个问题很容易补救。

如何修复咸的食物

实际上有几种方式来解决咸食物。你选择的是取决于食谱。这里有一些选择要考虑：

救援水！

通过添加一点水来拯救太咸的汤和酱汁 。

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从少量开始;品尝结果;并添加更多，直到你正确。

• 您可能需要添加更多坚实的食物来使汤或酱汁恢复到所需的一致性。倾吐更多的意大利面，大米或非咸蔬菜。它会增加你所做的食物的数量，但剩下的剩菜要比丢弃一顿饭好。
• 也可以使用无钠肉汤稀释咸味。

要修复盐渍肉 ，只需在流水下快速冲洗即可。完成后用纸巾擦干。

您还可以将盐水浸泡在水中至少两个小时后，将其从盐渍的猪肉或培根中浸泡出来，使其发现太咸。

只需添加酸

使用酸性成分，如白醋或柠檬汁，切割汤和酱汁的咸味。只有一个飞溅应该是所有需要纠正的情况。

用甜味抵消

通过搅拌一小分糖到汤，酱汁或其他液体中来抵消所有的咸味。考虑红糖用于较深的酱汁。

通过加入一滴奶油将太咸的番茄酱转变成奶油酱。

添加批量到菜

在额外的蔬菜，面条，米饭或其他谷物中扔出一个食谱，所以它不再口味太咸吃。再次，你会有额外的食物，但你不会浪费钱。

马铃薯修复：事实或小说

将单个马铃薯添加到菜中一直被吹捧为去除多余的盐。它可能或可能不起作用，烹饪界有关于其有效性的一些辩论。至少，它可以消除一点咸味，但它不可能解决盐灾。

如果一切都失败，马铃薯的伎俩是值得尝试的。简单地把整个马铃薯 - 皮肤和所有 - 放入你的汤和正常烹饪。在服务前删除它。

防止食物过度咸的秘诀

防止过度咸的食物要比修复食物要容易一些。烹饪时请记住这些提示，您可以在将来避免这个问题。

不要直接在烹饪的锅，平底锅或碗上测量盐（或任何香料）。

• 很容易意外溢出太多直接进入主菜。 每次检查盐瓶盖！
• 称之为偏执狂或勤奋，但是在每次使用之前确保盖子紧固是个好主意。过了一段时间，它成了一种习惯，只会让你不幸遇难。 注意含有钠的成分。
• 许多罐头和商业食品在其中已经有足够的（或太多的）盐，尽管食谱如此，您可能不需要添加更多的盐。这包括汤匙，奶油汤，来自冷冻箱的砂锅成分和商店买的香料混合物。 在烹饪的季节下，完成它。
• 好厨师很快意识到，最好慢慢加入调味料。汤加热时，盐会加剧，所以等到最后才能品尝你的菜肴，并添加任何最后的结果。口味，调整;品味，调整。 在烹饪时不断调整食谱是非常好的。确保你的样品很酷，所以不会灼伤你的舌头。你的舌头是最不敏感的部分，所以样品足以覆盖整个舌头。
• 很简单，停止加盐。 医生不断警告我们减少我们消耗的盐，因为我们经常不知不觉超过每日推荐。避免为您的食物添加额外的盐，您的味蕾将随着时间的推移而适应。它更健康，你的食物最终会更好的品尝。
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