如何用脱水剂干燥水果和蔬菜

水果和蔬菜在季节最便宜。了解如何用食物脱水机干燥产品，您将能够储存全年的储蓄。

难度： 容易

所需时间： 平均8-12小时干燥时间

以下是如何：

1. 从最好的质量的新鲜水果和蔬菜开始。脱水时，过熟，瘀伤或其他劣化的产品不会产生良好的效果。

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1. 清洁，甩干所有水果和蔬菜，注意保持切片厚度的一致性。 （这将确保所有的东西都以平均的速度变干）。
2. 如果需要，可以用柑橘汁或抗坏血酸来处理苹果，梨和其他水果易于氧化的水果。这将有助于在干燥过程之前，之中和之后保留水果的颜色。
3. 布兰奇西兰花，花椰菜，芹菜，胡萝卜，玉米，豌豆和土豆，以加速干燥时间，并帮助保持颜色。沸水三到五分钟应该足够。
4. 可选：加入盐，糖或香料调味。
5. 现在，将水果和蔬菜片装入脱水器托盘，小心不要重叠，因为这会减慢干燥时间。
6. 装载后马上开启脱水器开始脱水过程。请咨询使用说明书以获得推荐的干燥时间，但预计该过程平均需要8-12小时。

1. 当您到达干燥时间结束时，经常检查水果和蔬菜干燥。要做到这一点，只需从脱水器中取出切片，让其冷却，然后用手指感觉即可。如果切片感觉干燥，应该充分干燥。进一步评估水果的干燥度：将几个水果切片切成两半，并检查切割边缘的水珠。如果有的话，水果还不够干燥，需要回到脱水机上。

1. 让水果和蔬菜片冷却30至60分钟，或在包装前完全冷却至触摸。
2. 干果需要经过一段额外的调理期才能储存。将它们放在松散包装的罐子中，每天摇动7-10天，以确保剩余的水分均匀分布在干燥的片之间。如果罐子上出现冷凝，水果需要返回脱水器进一步干燥。将所有干燥食品放在气密的容器或冷冻袋中;并存放在阴凉，干燥和阴暗的地方，直到您准备好使用它们。

3. 提示：

收获后尽快加工食品。

1. 不要将新鲜产品添加到部分干燥的负载中。
2. 干燥时间将根据切片的厚度，食物中的水量，温度，湿度和高度而变化。开始一个杂志来跟踪和记录你自己的各种食物的干燥时间。
3. 当正确储存时，脱水食品通常会好一年。
4. 抗坏血酸可以从杂货和药店购买，可以粉末和片剂形式购买。
5. 您需要：

脱水机

• A刀
• 切菜板
• 密封容器或冷冻袋
• 香料，糖或盐（可选）
• 抗坏血酸或柠檬酸（可选）
• 用于漂白蔬菜的罐（可选）