视频: 喝酸奶好还是牛奶好? 2024
在冰箱里坐了几桶酸奶油几个星期，想知道是否还能安全吃？这是答案。
酸奶的保质期
根据美国农业部的说法，只要将其储存在冰箱中，酸奶油（开放或未开封）在卖出日期后最多三周内有效。检查你的酸奶油，以确保它没有开发霉菌，脱色或异味，如果没有什么似乎不舒服，认为它是安全使用。
食物营销学会在食品质量和安全处理方面的“食品保管员”消费者指南中支持这一经验法则。他们还给了一个7到21天的使用酸奶油的窗口，假设它已经在40°F冷藏。
什么可以使酸奶去坏？
酸奶由已经经过巴氏消毒杀死大多数有害细菌的牛奶生产。然后由生产乳酸的健康细菌发酵，赋予其酸味。市售的酸奶必须遵守安全标准，而自制酸奶可能会引入其他细菌类型的野生卡。以酸奶为生活产品;它仍然包含不被无菌罐装过程杀死的活的元素。
细菌和霉菌享受生活在酸奶上和 牛奶中的蛋白质和糖类为友好的酸性细菌提供了一种快乐的培养基，以及一系列不友好的细菌和霉菌。
这些可能包括引起腹泻的细菌。如果在室温下将酸性奶油放在任何长度的时间内，他们可能会在冷藏温度下慢慢繁殖数周，甚至更快。
标志你的酸奶已经坏了
即使你的酸奶还没有达到“最好的”或“使用”的日期，如果你注意到了，不要吃：
An Off Smell ：
- 喝一口酸奶油。如果它以任何方式闻到发霉，酸败或臭味，超出通常的酸味，它可能会有额外的增长，将影响风味和安全。 模具：
- 如果您看到模具生长在表面上，整个容器需要走。不要试图把模具从顶部舀出来，吃剩下的。模具可能会比肉眼可以看得更远。 黄色或变色的酸奶油：
- 如果奶油不再是白色的，那么这是一个有力的信号，它具有细菌和真菌的显着增长。 如果处理不当，食品的保质期可以大大缩短。您的酸奶可能在某些时候在室温下被排除，无论是制造商，供应商还是住在家中的人。或者有人可能将脏手指或勺子卡在容器中。相信你的眼睛和你的鼻子，当他们告诉你一些不正确的事情。
不关心的一个标志是分离。
液体与固体奶油分离是正常现象。只要你用干净的勺子，你可以把它弄掉或混合。有一些酸奶油已经接近生命的尽头了吗？尝试这些食谱使用剩余的酸奶油。 另请参见：
冷藏食品的保存期限
食品储藏期限
- 冷冻食品的保存期限