自制烘焙粉配方

从烘焙粉中出来，还是试图避免在商店购买的粉末中的一些成分？以下是不到一分钟内自己制作的方法。

成分

• 1茶匙小苏打
• 2茶匙牙垢奶油
• 1茶匙玉米淀粉（可选）

制备

将小苏打和牙垢的奶油混合在一起直到很好地组合。这将给你一汤匙的烘焙粉。

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如果您打算储存烘焙粉， 在混合物中加入一茶匙玉米淀粉，搅拌。

这将吸收空气中的任何水分，并且在需要之前防止粉末发生结块或反应。在使用之间存放在不透气的容器中。

想做一个更大的批次？ 只要坚持两份奶油与一份小苏打的比例，就会出来很棒。

由于烘焙粉随着时间的推移失去效力，最好不要超过一个月可以使用的量。

使用新鲜成分

您的烘焙粉只会与您所加入的成分一样好，因此请确保您的小苏打和酸奶膏是新鲜的。

• 如何烘焙苏打水仍然很好

制作自己的烘焙粉的原因

• 铝 - 自由 。它不含硫酸铝钠，像大多数商店买的烘焙粉末
• 无玉米 。只要把玉米淀粉放出去，或者把它放在它的地方，你的烤粉就不会含玉米了。在Amazon上购买arrowroot
• 无麸质 。如果添加玉米淀粉，则会含有玉米面筋，但这不是影响患有腹腔疾病或麸质敏感性的人群的麸质。只要确保包装说你的玉米淀粉是在无麸质设施生产的，所以你不必担心交叉污染，或者继续离开玉米淀粉，如果你喜欢避免所有形式的面筋。
• GMO - 自由。 （只要使用无转基因生物的玉米淀粉）
• 无金属味 。有人说他们可以在商业生产的烘焙粉中品尝铝。由于这个食谱中没有铝，所以你不必担心你的烘焙食品会出来品尝tinny

注意： 这个食谱会给你单效烘焙粉，这意味着它会反应，当它在食谱中与液体接触。

因此，最重要的是要加入你的烘焙粉末，尽快将烘焙食品放在烤箱里。

商店购买的烘焙粉通常是双重作用的。烘烤粉末中的第二个酸在烘箱中加热时会发生反应。如果您正在寻找一种良好的双效烘焙粉，我推荐Rumford品牌。它是无铝，非转基因，无麸质，不含防腐剂或添加剂。但是，它含有玉米淀粉，所以对于有玉米过敏症的人来说，它不会奏效。大多数杂货店都装载它。如果您在烘烤部分看不到，请查看天然食品部分。这是一个红色的罐子。

另请参阅：如果您添加了太多的烘烤粉末