什么是Prix Fixe菜单？

Prix Fixe字面意思是 固定价格 。这是一个法语术语，指的是一种菜单，以设定的价格列出了预先选定的菜肴。 Prix​​ fixe菜单最常见于高档餐厅。也被称为限量菜单，prix fixe菜单是特殊场合，如母亲节或情人节的理想选择。 Prix​​ fixe也被用作照顾功能的替代品，作为饲养大量人群的一种方式，但仍然在一定价格范围内提供一些菜单选择。

什么是Prix Fixe菜单？

法国大革命后，Prix Fixe菜单可追溯到法国最早的餐厅。不再为贵族工作的流离失所的厨师开了自己的餐厅，向公众出售食物。 prix fixe菜单从这些早期的餐厅演变而来，提供了一个多菜单的餐饮价格，这在当今许多高级餐厅仍然是普遍的菜单风格。一个prix fixe菜单可能包括一个开胃菜，汤，沙拉，entrée和甜点，每人一个设定的价格。 Prix​​ fixe选项可能只包括一个菜单选择或几个不同的菜单选择。虽然prix修复菜单在欧洲很常见，但大多数美国餐馆只是偶尔使用它们，如果有的话。

为什么要使用Prix Fixe菜单？

在母亲节，情人节或除夕夜等繁忙时刻，您可以提供一个精选菜单，可以帮助厨房保持控制。它允许厨师更好地准备忙碌的班次，并可以帮助保持餐厅在繁忙的日子里顺利运行。

prix fixe菜单也可以沿着常规菜单一边运行，以促进某些特价。

一个prix fixe菜单也可以加倍一周的促销。例如，餐厅可能会尝试以每星期一晚上的设定价格提供预先选定的膳食，以此作为在本周的其他缓慢时间内进行营业的方式。

星期一晚上精选菜单的样品可能包括半壳上的牡蛎开胃菜，其次是鸡马马拉拉的真菌沙拉和entrée。这款法国风味的prix修复餐可以搭配点心的Crèmebrulee。这个prix fixe菜单可以每周更改，以实惠的价格吸引客户回来享受新的用餐体验。下周的prix fixe菜单可能是意大利主题，其次是加勒比主题或希腊主题，等等。

Prix fixe菜单也是较小的自助餐选择，例如商务午餐，生日聚会或婚礼排练晚餐。客人可以选择一个预设的菜单，这有助于降低主机的成本。餐厅厨房可以准备好准备好的食物，并及时喂养半个小组。

如何编写Prix Fixe菜单？

没有为prix修订菜单选择食物的规则。它可以反映你的常规菜单;也许是一个稍微装扮的房子的最爱的版本。或者它可以是一组你想要尝试的新特别。提供有限的prix fixe菜单也是展示当地食物的好方法。通常，一张prix fixe菜单打印在一张纸上，而不是插入菜单夹克。

确保使用质量好的纸张和足够大的字体来阅读。将您的餐厅名称列在顶部。每个菜都应该有一个简短的描述（一个或两个句子）。避免使用剪贴画或其他图片。简单是最好的

Prix fixe菜单是许多小型，高档餐厅的主食，可根据配料供应轮换菜肴。它们也是弹出餐厅的受欢迎的选择，只能运行一段时间。如果您的餐厅拥有永久菜单，Prix fixe菜单非常适合特殊场合或私人照顾的活动，让客人可以选择一些选择，同时仍然保持主人的预算。

Prix fixe菜单可追溯到法国大革命;然而，他们仍然是许多高档餐厅的受欢迎的菜单风格。

Prix fixe也是控制食品成本和保持餐厅厨房在繁忙的日子和夜晚顺利运行的好工具。他们也是参加晚宴和筹款活动的理想场所。