视频: 餐飲烘焙零售業之經營管理實務 2024
失学时间越长，忘记如何使用百分比和其他基本商业数学公式就越容易。事实上，离学校的时间并不是那么远，因为现在是使用数学公式的时候了。
计算机程序，收银机和销售点系统可以轻松完成我们的百分比计算。但是，零售商需要手动处理数字时会有时间。
我最喜欢的地方可能是当我在一个贸易展上购买商品的时候。供应商不会为您提供利润，只是定价。你必须能够“飞快地”计算出来，以确保你得到一个很好的交易。
为什么要保持新鲜的商业数学
很多时候，在我的零售店里，我发现自己需要在客户面前快速做出决定。我一直非常感谢，我可以做这些计算在我的头，因为它救了我的钱。
例如，客户有多少次要求您在价格上进行“交易”？如果你的商店像其他的一样，你会不断得到这个问题。能够做你头脑中的数学 - 至少是百分之百和百分之百数学的数学，可以确保你不会让你的利润消失。
<！ - 3 - >我们通常会出售，但是放弃利润。虽然现金流是运营零售店最重要的因素，但您需要管理采取任何销售的冲动。
这就是为什么我一直尽可能多地在头脑里做数学的原因;它让我很锋利当然，我总是检查自己是否安全，但事实是，如果我停止这样做只是因为POS系统可以，我会失去技能，而 是一个技能。 百分比问题有三个部分：费率，基数和百分比金额。
这个比率是百分比，基数是总数，百分比是数量的一小部分。
计算百分比金额
要查找百分比金额，请将该值更改为十进制，然后乘以基数。
百分比金额=利率x基数
示例#1：$ 150项目折扣25％是什么？
百分比金额=。 25 x 150
| 百分比金额= $ 37。 50 |
| 示例#2：如果你的周薪是30％的税，那么如果你每周赚到295美元呢？ |
百分比金额=。 30 x 295
| 百分比金额= $ 88。 50 |
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计算费率 |
要查找费率，请将基数除以百分比金额。因为我们的比率是百分比，请向右移动十进制两个位置并添加一个百分号。
Rate = Percentage Amount÷Base
示例#1：15是75的百分比？
Rate = 15÷75
| Rate =。20％或20％ |
| 示例#2：如果您从一个由250个小部件组成的供应商收到货物，但运输过程中有65个已损坏，百分比被损坏？ |
Rate = 65÷250
| Rate =。 26或26％ |
| 计算基数 |
要查找基数，将费率除以百分比金额。再次，由于率是一个百分比，将十进制位移到左边，并删除百分号。
Base = Percentage Amount÷Rate
示例#1：$ 150是什么数量的45％？
Base = 150÷。 45
| Base = $ 333。 33 |
| 示例#2：在圣诞节前夕，您的商店总共售出$ 2500。占当年总销售额的85％。你店的销售额是多少？ |
Base = 2500÷。 85
| Base = $ 2941。 17 |
| 计算百分比增加/减少 |
要找到上下的百分比，首先找出两个数量之间的差额。然后将该数字除以两个数量中的第一个。最后，通过向右移动十进制小数位置并添加百分号，将分数转换为百分比。
增加/减少百分比=两个数字之间的差异÷上一个图
增加/减少百分比=（今年 - 去年）÷去年
增加/减少百分比=（计划$ - 实际$）÷计划$
示例1：如果复活节销售额今年为5200美元，去年为3400美元，增幅是多少？
增加百分比=（5200 - 3400）÷3400
| 增加百分比=。 529或52.9％ |
| 示例#2：如果您的商店2月份的销售额计划在22美元，500美元，实际销售额为18,000美元，减少百分比是多少？ |
减少百分比=（22500 - 18000）÷22500
| 减少百分比=。 20或20％ |
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