促进您餐厅的情人节

许多餐馆的一年中最大的一天是情人节。据估计，美国人在2月14日消费了80亿美元（是的，十亿）。 （只是一个FYI，美国人的情人节将再次下降2.5亿糖果）。无论您经营什么类型的餐厅，情人节都有助于促进假期后的销售。请阅读有关在餐厅充分利用情人节的更多提示。

最大化预约

情人节是关于情侣节。如果您的餐厅设置为较大的桌子，请考虑将它们分开以容纳更多的两面。情人节的大部分预订都是在晚上，所以要小心，以避开预订，或者有几个指定的座位，例如在五点钟，七点钟和九点钟。这将有足够的时间为两个浪漫的晚餐，而尽可能多的客人适应。

但请注意超量预订。在忙碌的夜晚填满每张桌子很诱人。但是，这只是要求麻烦。如果一张桌子出现迟到或者比正常时间长，可能会在整个餐厅预订链上发出一个叮当声。突然间，你们有七点钟的预约让人出现，他们必须等待他们的桌子。没有什么会让客户更加愤怒，而不必等待预订。

了解更多关于采取餐厅预订的基本知识。

工作人员因此

无论是在房子前面还是厨房，都要有足够的经验丰富的工作人员。 V-Day不是一个晚上有B团队（每个餐厅都有一个）的地方。知道菜单的经验丰富的服务器可以一次无缝管理多个桌面，将有助于夜晚顺利进行。

还要记住，对于许多情侣，情人节是一个不经常购买的餐点的时候，所以更有经验的工作人员更好地擅长加油，如甜点和鸡尾酒。阅读更多关于将服务器转变为销售人员。

考虑一个Prix Fixe菜单

为了防止厨房被各种各样的订单淹没，请考虑一个有限的prix修订菜单。 Prix​​ Fixe字面意思是固定价格。这是一个法语术语，指的是一种有限的菜单，其特征是预先选定的菜品列表。一个prix fixe菜单可能包括一个开胃菜，汤，沙拉，entrée和甜点，每人一个设定的价格。 Prix​​ fixe选项可能只包括一个菜单选择或几个不同的菜单选择。

考虑做点不同

如果您正在寻找情人节不同的促销活动，请考虑在餐厅举办品酒晚餐或品尝晚餐。葡萄酒爱好者和啤酒鉴赏家将享用与特别选择的葡萄酒或啤酒配搭的特色菜肴。如果您宁愿保持更传统的情人节菜单，请考虑在冬季或更早的时间晚些时候举办葡萄酒或啤酒晚餐，作为额外的促销活动，以缓慢的时间开展业务。

结合当前的食物趋势

由于情人节是特别的日子，现在是搭配当前食物趋势，如当地食物，民族融合菜肴或头尾烹饪的新菜肴的好时机。这也是衡量一个专业菜单项目的效果的好机会，如果值得再次运行，或者将其作为常规餐具菜单添加到永久夹具中。

赠品

考虑提供一些赠品，吸引客户在餐厅预订。流行的情人节赠品包括女士们的玫瑰，两对一的晚餐特价，免费香槟或免费甜点。

情人节是餐厅最大的货币制造商之一。在新菜单中引入新客户，并邀请他们一年到场，这是一个很好的时机。