受欢迎的餐厅操作趋势

像时尚一样，餐厅营运的潮流和潮流随着时间的推移而回落起来，在五十年代回忆起溜冰的女服务员，或者在早期的时候运动过度的天赋和吊坠的服务器2000年。一些餐厅的趋势永远不会流露出来 - 像节省客户钱，食品安全。其他趋势也是较新的，包括当地的食品和社交媒体，这两种都不太可能在任何时候消失。

提供折扣和优惠券

经济衰退或不衰退，客户喜欢讨价还价。尽管经济缓慢反弹，但消费者在过去二十五年可能永远不会像他们的钱一样自由。人们仍然会继续期待最大的爆炸。在国家餐饮协会（NRA）的2011年热门调查中，38％的厨师调查结果表明，提供价值特惠是在经济衰退期间维护和建设业务的最成功的策略，其中包括优惠券和prix fixe菜单。

餐饮社交媒体

如果您的餐厅不在Facebook或Twitter上，您可能需要注册。基于社会媒体的餐饮营销不断发展壮大。越来越多的人转向互联网获取有关在哪里吃饭的信息。谷歌你的餐厅。什么来了除了名称，地址和电话号码，还有许多网站专门用于餐厅的客户评论。

熟悉餐厅的在线资料，开始营销活动，以加强营销活动。社交营销网站（如Facebook或Twitter）可让您推广特价活动和活动，并免费接触当地的观众！阅读更多关于餐馆和社会营销。

食品卡车业务

根据NRA，2015年排名第一的运营趋势是移动食品卡车和弹出式餐厅。

一家食品卡车业务在实体店里提供了低成本的开销，非常适合想要打开自己的餐厅的人。或者，如果您已经拥有现有的餐厅，食品卡车就是另一种接触客户的方式。阅读更多关于餐厅食品卡车。

可持续发展和当地食品

在2011年购买当地的食物和种植自己的食物成为“热门”热门十大趋势。消费者越来越意识到食物来自哪里，菜单上的当地食物是一种很棒的方式利用当前的趋势，帮助当地农民。许多餐馆不仅仅是购买本地的，而是成长为自己的。 2011年，18％的厨师将花园（屋顶，公共等等）的餐厅引用为最热门的运营趋势。即使你没有空间或倾向来种植自己的蔬菜，也有很多农民会这样做。阅读10个理由餐馆应该购买本地。

公共卫生问题

现在，餐馆比以往任何时候都更迫切地创造出较小部分的健康食物。美国人超重和困扰慢性疾病如糖尿病。为了响应公众的需求，许多餐馆现在在常规菜单上提供较小的部分尺寸和更健康的食物选择。

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儿童菜单也正在得到健康的补给。阅读如何创建健康的儿童菜单。