有效的菜单设计和布局餐厅

餐厅业务最重要的部分之一是其菜单。餐厅菜单设计反映了餐厅本身。菜单是什么会吸引新客户尝试您的餐厅。应仔细考虑菜单说明，布局和颜色。您的菜单也应该补充您餐厅的主题。即如果你有一个休闲的晚餐，你的菜单字体不应该是花哨的脚本。

以下是一些简单的步骤来帮助您为新餐厅设计一个有效的菜单。

您的设计之前您的餐厅菜单

查看您的比赛。看看他们的网站，研究他们的菜单，看看他们的饭菜的价格范围。另外，寻找您的潜在餐厅菜单与他们之间的相似之处和差异。问自己以下问题：

我的餐厅菜单与其他菜单的不同之处如何？ 如果你不能回答这个问题，请在这里停下来。不要走，不要收200美元。你需要决定将你的食物与群众分开。这是您餐厅菜单设计背后的动力。

什么餐厅菜单类似于我的竞争对手？ 不是您的菜单上的所有内容都必须是原始的100％。看看有多少个地方提供汉堡包或芝士汉堡作为晚餐选择。你可以提供类似的东西，但你应该添加一些东西给你，让它在人群中脱颖而出。

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例如，您的餐厅菜单可能包括一个带切割炸薯条的汉堡包，而您的竞争对手则提供无麸质的旧冷冻炸薯条的汉堡包。我的餐厅菜单价格与我的竞争对手一致吗？

如果你收取$ 14。 00为那个汉堡包和你最大的竞争对手收取$ 9。 00，你最好给那个汉堡添加一些奇妙的东西来证明价格（如龙虾或足部按摩）。 否则你认为你的客户会频繁？

设计餐厅菜单布局

好吧，一旦你学习了比赛，写了一个恒星餐厅菜单，你需要创建完美的餐厅菜单设计。这听起来很简单，但有效的菜单设计不仅仅是打印出WordPerfect程序中的项目列表。颜色，字体和边框都是一个有效的菜单设计的组成部分。

餐厅菜单颜色和字体

您的菜单字体和颜色方案应该反映您的餐厅主题。例如，如果您正在开设一家墨西哥主题餐厅，充满活力的色彩，如红色，绿松石，紫色和绿色将是菜单的不错选择。这些相同的颜色将在法国小酒馆或意大利餐厅的菜单上看不到。同名字体。法国小酒馆可能具有经典的脚本字体或简单的纯平字体，而运动酒吧或其他休闲餐厅可能不太正式或俏皮的字体。小心选择难以阅读或太小的字体。

餐厅菜单部分

从大多数餐厅看菜单，您会看到按顺序排列：开胃菜，汤和沙拉，主菜，甜点和饮料。

重要的是通过粗体，框或边界清楚地确定章节。以明星或其他徽章为特色的菜肴，如家庭喜好或厨师专长，是吸引客人注意流行菜肴的一种方式。

根据您的餐厅菜单大小，一列或两列可为您提供有吸引力的布局。添加更多列可能会看起来像报纸分类广告。每个特色可以轻松地改变与清楚的菜单插入。避免添加许多图片或繁忙的背景，使菜单难以阅读。还可以避免常见的电脑剪贴画，这样会消除餐厅菜单设计的专业外观。

餐厅菜单说明

您的菜单描述应该使客人的嘴水。不要害怕解释什么是菜，并使用民族名字，如果适合，添加一些正宗的天赋菜单描述。

例如，鸡肉玛格丽塔听起来比用辣番茄鸡肉更好听。你可以在描述中解释什么是菜（辣西红柿）。

将地理或本地历史纳入菜单项名称也是使餐厅菜单独一无二的一种方法。例如，

缅因州龙虾卷 无论您是在缅因州还是其他地方吃东西，听起来都很棒，如“999”Texas Barbequed Ribs 和 Georgia Peach Pie 。避免说明太久。一两句话是罚款。你想吸引客户。如果他们有更多的问题，他们的服务器应该能够提供关于一个菜的更多信息或推荐一个房子的最爱。