不同类型的自助式餐厅

起源于法国16世纪，自助餐厅经受了时间的考验，并继续成为许多餐厅客户的热门选择。根据定义，自助餐是一种餐点，客人可以在桌子或餐具柜上放置各种菜肴（来自Food Lover's Companion）。今天有许多以自助主题为中心的餐厅概念。也可以在特殊场合或餐厅推广自助餐。

提供餐饮服务的餐厅使用自助餐作为大量客人的有效方式。

所有你可以吃自助餐

正如顾名思义，这种自助餐为客人带来最大的惊喜。通常客户支付一个价格，并从不同的站点服务，从热物品，沙拉吧和甜点站。许多餐馆，如Old Country Buffet或HomeTown Buffet，都提供这种类型的服务。随着美国肥胖症的流行继续上升，无限畅饮的自助餐越来越受欢迎。

自助餐风格自助餐

餐厅不太流行，是自助餐厅的自助餐。在这种类型的餐厅自助餐中，客户通过一条线时选择食物。他们可能会用一个预制的三明治板块，一个带有甜点和一杯汤的盘子。

特别场合自助餐

许多餐厅将提供自助餐作为餐厅推广活动或特别场合。

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例如，作为餐厅推广，餐厅可能会在每个月的第一个星期五提供特别的海鲜自助餐。或者他们可能会提供特别的母亲节早午餐自助餐代替常规菜单。

餐饮自助餐

提供餐饮服务的餐厅使用自助餐快速有效地喂养大批人群。

婚礼，商务会议，假日派对都是享用自助餐的理想场所。餐厅也可以在场外提供自助餐，进一步拓展业务。

健康自助概念

一些餐厅连锁店围绕健康的自助餐选择而建立。例如，汤种植园提供“健康的无限制自助餐”自助餐。配有一系列沙拉吧，汤和新鲜农产品，连锁店在美国有97套。值得注意的是，随着餐厅菜单继续受到公共卫生倡导者和公众的更多关注，许多强调“新鲜”，“健康”或“有机”成分的连锁店正在关注菜单项目的高热量。

餐厅自助餐的好处

自助餐厅最明显的好处是，您可以为员工提供大量的人员。这非常适合工资单。它还允许您更快地在餐厅的厨房中旋转食物。自助餐作为特别促销活动可以吸引客户预算，而通常情况下您不可以在餐厅用餐。自助餐提供了一个很好的方法来减少食品成本，并增加利润率，只要您了解如何对自助餐菜单进行定价。

餐厅自助餐的缺点

当您保存在工资单上时，自助餐的价格，即使是无限量供应的交易，通常不如传统的休息晚餐。自助餐还需要大量的维护，以保持食品安全以及美观。服务员或厨房工作人员应不断检查自助餐，以确保容器重新充满，自助餐本身整洁干净，以及冷热食品的适当温度。

经典的餐饮选择，自助餐将永远是大型聚会和其他特殊场合的热门选择。作为独立餐厅的主题，自助餐已经失去了青睐，但仍然是为大批人群提供餐饮服务的绝佳方式。餐厅业主可以用优雅的食物和饮料配对和独特的演示来打扮自己的自助餐。