了解如何管理日常餐饮财务

这是一篇我希望我在餐厅业务中读过的文章。知道如何处理现金流是至关重要的任何小企业和餐馆的健康和福祉经常在商业世界得到一个坏的说唱。经济学家喜欢指出新餐馆的失败率很高，包括第一年关闭的三间餐厅中的两间，前两年的三分之三，等等。

为什么新餐馆不能过去几年的主要问题是业主和经理不知道如何处理日常财务。知道如何管理现金流，理解餐厅的日常业务审查和保持工资和库存的控制是管理任何餐厅的日常财务的重要部分。

餐厅每日业务回顾

餐厅最有效的工具之一是每天追踪食品和饮料销售的能力。每天的商业评论，由于这种类型的报告经常被称为，允许一个地方建立业务历史。它可以帮助分析销售趋势，工资成本，客户数量和预测未来销售。例如，当考虑夏季促销，人员配备和菜单特色时，您可以查看前一年的每日销售量，寻找趋势来帮助您计划今年。

了解餐厅现金流量

现金流量是指每天，每周和每月的现金流量与您的业务量之间的现金流量。

如果您不了解餐饮财务的这一基本概念，您将面临巨大的财务风险。管理餐厅现金流最重要的方面之一是适当预算即将到来的费用，例如租金，抵押贷款，公用事业和食品订单。从供应商那里不要信赖一个多星期才能购买食物。

这将有助于防止您超过购买食物并花费比您需要的更多的现金。此外，支付现金的前期往往会与食品经销商获得小折扣。

保持工资单控制

像现金流和日常销售一样，另一个要保持警惕的领域是您的餐厅工资。管理工作人员的时间是棘手的。您需要足够的员工来提供卓越的客户服务 - 无论是在房子前面还是在房子的后面，但是您不想超过员工。过多的人员造成两个问题 - 您支付更多的费用和服务器，以减少提示。所以参考你以前几年的日常业务评论可以帮助你的员工。在切换班次之前，还有一个关于员工询问的明确政策可以减少加班的潜力。

采取简单的步骤节省您的餐厅每天的钱每天

虽然有几种大票方式来节省您的餐厅的钱，如投资节能电器，有很多更便宜的方法来节省资金每天。切换到节能灯泡和安装低流量水龙头是从长远来看省钱的便宜方式。节省资金的其他方法包括保持库存低，更新菜单（确保食品成本正确，摆脱不出售的商品）。