如何设计餐厅

虽然良好的食物和良好的客户服务对退货业务至关重要，但餐厅的氛围也很重要。您希望客户感到舒适，享用餐点。餐厅设计为客户的餐饮体验奠定了基础。大声音乐，甲米桌和塑料杯与爵士，亚麻桌布和中国相比，摆脱了完全不同的心情。

平衡座位数

餐厅的设计应该是温馨的氛围和最大的座位数量之间的平衡。换句话说，你想包装足够的客户来保持繁忙并赚取利润，同时让客人感到舒适。一些类型的餐馆专注于座位容量而不是室内设计。例如，食客有更多的座位能力，而高级餐厅往往更注重氛围。

餐厅设计问题区域

在一个完美的餐厅，会有一个糟糕的桌子。然而，很少有餐馆可以逃离在餐厅里至少有一个问题区域。常见的餐厅问题区域 - 客户通常不想坐的地方 - 包括厨房入口附近的桌子，洗手间和前门。用餐室中间的桌子也不一定受到餐饮顾客的欢迎。为了掩饰问题的区域，您可以尝试在桌子之间放置分隔线，如木制隔板，高植物或屏幕。

如果可能，请考虑将等待站或公交车站迁移到问题区域而不是餐桌。在开放日之前发现问题区域的一种方法是坐在餐厅的每一把椅子上。研究每个座位的看法。您可能会发现一个人可以直接观看公交车站，而另一个则从前门获得通行证。

餐厅音乐

大多数餐厅的沉默绝对不是金色的。音乐将在餐厅中设置与菜单或墙上的艺术作品一样多的风格。避免重复的CD，为了你的工作人员，必须一再听。收音机是休闲餐饮场所的便宜选择，但非商业性频道（如MUSAK）更为可取。现场娱乐，这可能是昂贵的，增添了一种明确的氛围。一个好的音乐家或团体可以吸引人群比任何晚餐特别。许多餐厅在周末或一周的某些夜晚提供现场音乐。

餐厅供暖和通风

任何新餐厅或现有餐厅的重要（昂贵）考虑是供暖和制冷。餐厅的厨房放出大量的热量，闻起来吸烟。确保您的商业范围具有适当的通风，适当的罩和风扇。适当的空调对于任何餐厅设计也至关重要。在夏季热浪中，没有什么会让顾客比非空调餐厅更快。在这个地区可能会很吝啬，但是最终糟糕的通风和空调可能会使您失去销售成本。

餐厅休息室

设计和氛围贯穿餐厅洗手间。在每班班次开始时，应至少检查一次洗手间（如果忙碌，最好更频繁）。女主人或公车人员可以分配重新填充纸制品并取出垃圾的任务。