如何处理醉酒客户的提示

虽然你想要一个强大的酒吧业务，因为酒精销售提供巨大的利润率，低开销，缺点是，有时可能必须处理醉酒的客户。处理醉酒客户的关键是不要让他们喝醉了。像Applebee这样的大连锁店通过限制供应的酒精类型（不含长岛茶）和限制人们可以订购的饮料数量来做到这一点。

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那么，小型独立餐厅如何处理顾客太多吸食的问题？认识到有人喝得太多是第一步。不要再为他们服务了 - 即使他们做了一个场景，这是你最好不要再为他们服务了！

餐厅业主负责

如果您计划在新餐厅服务酒，您应该熟悉其附带的所有法律和责任。虽然酒类法律因州而异，但在绝大多数情况下，如果一个人在醉酒时遇到意外事故，您作为服务他们的机构的所有者也可能也承担责任。

照顾客户

避免因醉酒引起的任何潜在诉讼的最佳方式是不要为出现醉酒的客户提供服务。当然有些人可以很好地保持酒，你的工作人员也许不会意识到顾客喝醉了，直到太晚了。

如果您面对过多饮酒的客户，请提供以下处理方法：

•立即停止服务。如果客户从另一家酒吧或餐厅漫步，您可以拒绝服务。他们可能声称你是非法的行为，但你不是。你是负责任的行为。

•为客户提供一些咖啡和一些食物，作为饮料的替代品。
•为客户拨打出租车或其他车辆。不要让他们开车！
•如果客户变得好战或生气，请将他们护送到餐厅外面，并打电话给顾客照顾的警察，直到他或她安全清醒。

TIPS培训

TIPS（干预措施培训）是一个向餐厅工作人员介绍负责任的酒精销售的计划。它提供了如何确定某人是否喝酒太多以及如何有效处理的建议。访问TIPS网站了解更多信息培训您的员工。诸如缅因州等国甚至通过其公共安全部门提供免费的责任饮料培训。请联系您的州或地方政府，看看是否有免费培训给您的员工。

确保您的员工接受过培训，以处理喝太多饮料的客户，可以在开始之前避免任何麻烦。