如何创建有效的餐厅菜单

任何成功的餐厅的核心是其菜单。餐厅菜单是餐厅招牌菜的展示，反映了餐厅的主题，氛围和风格。餐厅菜单可以是非常正式的（认为有限的菜单项目用粗体字打印），或超级休闲（想想每天写在黑板上的特色）。无论您正在写什么类型的餐厅，这里都是您需要了解餐厅菜单的一切。

在您写餐厅菜单之前

在坐下来写下餐厅菜单之前，您应该首先了解餐厅厨房和餐厅菜单之间的链接。餐厅厨房的大小和设置将直接影响菜单的大小和风格。较小的厨房会限制您的餐厅菜单的种类。这不是说你不能提供大量的物品。我在小餐馆厨房工作，在菜单上超过一百种。然而，秘密是菜单交叉利用许多成分，只使用两到三个不同的厨房站。

餐厅菜单中要避免的事宜

餐厅菜单上有一个可以避免的事情的洗衣单，如难以阅读的字体或过分描写的语言。记住，你的菜单就像一个你的餐厅的大使，你想把你最好的脚向前。

如何定价餐厅菜单

一旦您选择了餐厅菜单，现在是时候将餐厅定价了。

了解食物成本对定价任何餐厅菜单至关重要。您想要确保您的菜单价格足够盈利，同时仍然与该地区的其他餐厅保持竞争力。如果您提供高度季节性的产品，如海鲜，您还应该了解何时在餐厅菜单上使用市场价格。

特殊场合菜单

许多餐馆为特殊场合创建不同的菜单。繁忙的假期，如母亲节和情人节是一个prix修复菜单的好时机。 prix fixe菜单限制了给定时间可用的项目数量，使厨房更容易在短时间内转出大量餐点。即使不是一个假期，一个prix fixe菜单也可以在缓慢的时候作为一个很好的促销。特别的两对一奖励菜单或品酒prix fixe菜单是伟大的餐厅促销，让人们通过门，即使在艰苦的经济时期。

写一个餐厅菜单可以很有趣，就像选择一个餐厅名称一样，但用成本有效的成分，适当的定价和易于理解的描述来调和创意。也许你以为会飞出厨房的物品毕竟不是那么受欢迎。或者一定成分的成本飙升。不要害怕定期添加或更改菜单项。这是你的餐厅菜单！