使最多的小餐厅餐厅

读者要求 ：

我正准备开一家新餐厅。我有一个最好的位置，在一个繁忙的市区有很多的交通。问题是我租赁的空间真的很小。我的意思是 真的 小。我的餐厅餐厅只有足够的空间可容纳10张桌子，所以在任何时候都有40个座位。我如何充分利用我拥有的空间？

如何使用小餐厅

我个人更喜欢一个较小的餐厅（这让我想起了一个自助餐厅），但是，作为餐厅的老板，我总是试图通过装入尽可能多的人来最大限度地发挥空间尽可能不牺牲舒适度，客户服务或氛围。

可能需要一些费力，但我相信你可以决定一个适合客户和工作人员的良好的餐厅楼层平面图。

非常小的餐厅，同时提供即时的舒适感，在适合所有必要的部分时，可能会是一个难题。餐厅无论您计划的概念是什么，都是餐厅的中心。典型的餐厅餐厅设计包括座位，等候站和存储。阅读更多关于设立餐厅餐厅的信息。

选择正确的座位

对于非常小的空间，像您一样，您可能会喜欢在餐厅里挤满更多的座位而不是舒适。这是港口服务的结果，使员工难以在桌子之间进行操作，难以让客户享用餐点。设置餐桌的经验法则是每张桌子间距在24到30英寸之间。您可能需要考虑餐厅摊位，作为餐厅的节省空间的选择。

像餐椅一样，展位有各种形状，大小和颜色。他们可以定制适合任何餐厅设计。

灵活性是小餐厅的关键。允许桌子一起移动到更大的派对或分开为更小的派对更容易。

无论您的桌面设置如何，请确保餐厅，餐厅和客户都有明确的通道。

尽量让任何准备或女主播站离开餐厅。不仅会占用宝贵的空间，还会使餐厅看起来很混乱，不能为客户提供良好的视野。

计划预订相应

令人惊叹的餐厅预订也可以帮助您更有效地转动桌子。许多高级餐厅只能在某些时候设定。例如，他们可能有五点钟的座位，七点钟的座位和九点钟的座位。这样他们可以控制厨房在任何给定时间放出的饭菜数量。阅读更多关于吃饭预订的信息。

在购买新餐厅的任何家具之前，请制定餐厅的平面图，进行规模化。尝试不同配置的桌椅。这将让您更好地了解您将能够舒适地安置多少个座位，并且仍然有足够的空间让工作人员在桌子之间进行操纵。

最后，您的预算将在您选择的餐厅座位上发挥作用。像其他商业级餐厅设备一样，商业座椅是昂贵的，因为它的设计要持续很长时间。

关于一个小餐厅的好处是你不需要买很多桌椅，这可以消耗大量的初创预算。