餐厅汉堡趋势和美国最喜欢的食物

可以说，美国人比苹果派唯一的食物就是经典的汉堡包。从二十世纪二十年代中期开始，美国的菜单主打，汉堡帮助建立了快餐概念，并在麦当劳和汉堡王等国家的名下建立了特许经营权。虽然我们今天知道的汉堡可追溯到20世纪初，汉堡包的概念可追溯到古代。

多年来，汉堡已经发展到符合美国不断变化的美食景观，包括无肉，有机和无麸质的版本。随着快餐休闲用餐的兴起，汉堡一度再次成为新一代千禧一代晚餐的时髦餐。

汉堡早期历史

现代汉堡包的最早版本归功于成为十三世纪蒙古帝国领袖的成吉思汗。在成吉思汗下，蒙古人建立了从中国东海岸向东欧边缘延伸的帝国。据说这个凶猛的军队会骑几天而没有停下来吃饭。为了避免饥饿，蒙古的士兵们将剁碎的肉片形成小屁股的屁股。肉经常是羊肉或羊肉，这是吃苦的生肉。当他们骑马时，把它放在他们的鞍座下面，肉就可以在他们准备吃饭的时候被软化了。

这是着名的“999”Steak Tartare ，这是蒙古饼的采用版本。俄罗斯厨师多年来在生肉混合物中加入鸡蛋和洋葱。 在整个中世纪，肉馅饼的概念蔓延到欧洲其他地区。在18世纪末期，德国汉堡市是欧洲最繁忙的海港之一。

熟的季节肉馅饼被称为“汉堡牛排”，德国移民在未来一百年里将美味简单的食物带到了美国。

美国汉堡包的历史

在美国，现代汉堡包（一种肉饼在两片面包之间）诞生了。有几个州声称是美国汉堡包的发源地，包括西摩，威斯康星州和俄亥俄州阿克伦市。阿克伦是Menches Bros.餐厅的所在地，他们声称他们的祖先，Frank和Charles Menches在20世纪80年代初发明了汉堡包，在香肠用完后，在当地的一个县市场上出售。美国汉堡包发明的另一个声称来自俄克拉何马州，他宣称1891年在塔尔萨送过原始的汉堡包。

尽管早期的发明要求，我们今天熟悉的经典快餐汉堡包通常归功于McDonalds首席执行官Sam Kroc。然而，克罗克没有发明快餐汉堡，尽管他的劳动密集度和生产成本都比较低，为美国人吃的方式带来了革命。堪萨斯州的威奇托堪萨斯州的威奇托·安德森和埃德加·沃尔多·英格拉姆的信用卡。他们在1921年创建了白城堡汉堡，使其成为美国最古老的汉堡连锁店。

当前的汉堡趋势

美国人一直都是一个很好的汉堡，但随着80年代和90年代便宜快捷的快餐兴盛，主流餐厅的汉堡流行下降。随着2008年经济衰退，许多传统的舒适食品都在国内一些时尚餐厅的菜单上重现。随着公众对食品安全，肥胖和健康食品选择的日益增长的关注，随着快餐连锁店如In-n-Out Burger，Elevation Burger和Five Guese汉堡和薯条的兴起，公司也开始复兴。这些连锁店以惊人的速度服务经典的汉堡，而是将重点放在简单，健康的食材和廉价的价格上。

除了快餐和休闲休闲之外，还有许多家庭风格的休闲餐厅，如Red Robin和Fuddruckers，他们大部分都是围绕着汉堡包建立菜单。红罗宾提供各种高档汉堡，包括南部魅力汉堡，以安吉斯小吃为特色，配有糖果培根，蜂蜜烧烤酱，切达干酪和焦糖洋葱。汉堡也帮助燃料食品卡车革命，使简单的街头食品成为时尚。

不是你的平均汉堡包

汉堡是厨师们炫耀烹饪技巧的完美空白画布。在一个时代，消费者，特别是千禧一代，希望他们的食物有一个故事，汉堡提供。而不是用奶酪，莴苣和番茄的汉堡，您现在可以订购一种汉堡，这种汉堡是用非转基因面粉制成的自制工匠面包，是有机食材。还是安格斯牛肉饼怎么样，上面摆满了洋葱和洋葱酱？

今天，汉堡肉饼不仅仅是牛肉。他们可以由山羊，羊肉，鹿肉，水牛，鸡肉，土耳其，列表继续下去…而且，已经是冷冻的素食馅饼的日子，作为您唯一的无肉选择您的令牌素食客人。今天的无肉汉堡的选择包括用甜菜浸泡的蒸粗麦粉或南瓜和藜麦馅饼的地面鸡豌豆馅，当地的山羊奶酪和家庭甜菜的美味。除了经典的牛肉饼和炸薯条之外，您也可能会找到一个完全素食，古老，素食，无麸质或以上所有的汉堡。

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辛普森一家

中的 中， 在 纸浆小说 至 Koneyy Burgers 美国身份不可磨灭的一部分。在古代谦逊的开始，汉堡已经演变成一种经典的舒适食物。帮助产生全新的餐饮理念，汉堡成为美国快餐的主食，帮助忙碌的妈妈及时地在餐桌上吃饭。随着近期的经济衰退，美国人再次转向汉堡，以获得安慰，看到快速休闲汉堡连锁店的兴起，提供了新鲜的，有益健康的食材，代替了便宜又容易的快​​餐。今天，每一个场合和每一个口味都有一个汉堡。无疑汉堡将继续发展，以适应新的菜单趋势，但经典的汉堡和薯条将永远是美国人的最爱。