视频: 《忘不了餐厅》完整版第10期：暖心收官！倪萍主持联欢会，黄渤陈赫演小品 2024
当我发现自己是一家餐馆的合伙人时，我在二十多岁的时候，说这是一个陡峭的学习曲线，是一个低调的。即使我以前在餐饮业工作，我很快就发现，在餐厅工作，拥有餐厅是两件事情。对于许多新的餐厅业主来说，我认为是正确的，无论年龄如何。在我为自己做生意之前，我想知道了10件事情。
- 魔鬼在细节 中。餐饮业确实如此。当我们开设第二家餐厅时，直到一位顾客订购了一个肋骨，才意识到我们没有牛排刀。 任何地方。 在急于开新餐厅的时候，我们完全忘记了订购牛排刀。 咄。 我希望我有一个餐厅的设备清单来检查，以确保我没有错过任何东西。
- 我的大学学位是非常无用的 。公平地说，历史学士学位在一般情况下是毫无用处的，但在商业世界中肯定是这样。而一家餐厅首屈一指的是一个 的业务 。我希望我在大学里参加过一些商务课。我通过excel电子表格和快速电子书打破了我的方式，但是从来都不是很好。如果您没有商业背景，您可能需要考虑参加几个商务课程来了解基础知识。
- 你赚了一样，有一个百万英镑拥有一个餐厅 。嗯，我做了反正。作为菜单项目和每日特色菜的顾问，意味着尝试各种美味的食物，每天几次。有一个油炸锅和无限量的奶酪容易获得没有帮助。添加到剩下的甜点从照顾的功能，一个面包加热器充满克罗斯蒂尼和晚餐卷和…好吧，你得到的想法。
- 作为老板不是所有的乐趣 。一些饭店老板在某个地方只是把目光转向我。是的，这很明显。但是，从一个雇员到一个主人，这是一个很大的调整。再次，一些一般的管理课程本来是有帮助的，尽管如此，我认为有效的管理只是随着时间的推移而学习的东西。
- 人偷[插入伤心脸] 。多年来，我们的员工盗窃量很大，有些小，有的还不是很小。有时我们抓住了这个人偷，有时候我们只有怀疑。这只是一个令人伤心的生活事实，有些人会偷，如果他们认为可以逃避它。布泽兹经常是选择的项目，我们很快学会了锁定和紧密盘点。有很多积极的方式来防止员工被盗。
- 您的婚姻已经超过 。现在，很多夫妇一起成功的经营。 BUT …除非你的婚姻是坚实的，你是非常好的与你的配偶沟通，你们都可以和你们中的一个（餐馆老板）大部分时间在工作，我会强烈反对打开自己的餐厅，如果你喜欢结婚。但这只是我。
- 有很多戏剧 。忘记 大哥 或 保持与Kardashians 。我正在等待TLC发布餐厅现场秀。不像一些现实的电视节目（看着你，Duggars）一个餐厅的现实秀真的会是 完全 的戏剧。每个人都会跟着别人，这是八卦，有大量的药物滥用，只有足够的功能障碍，使它成为一个有趣的工作的地方。但也是一丝不苟的管理。
- 它有助于成为一个人的人 。我不是一个人的人我发现这是通过拥有一家餐馆。我一直认为自己很友好（我还是这么做），但这并不意味着我是一个餐厅老板/经理需要的人，特别是处理客户投诉时。如果人不是你的事情，那么在后面的地方有很多东西，只要确定谁代表前面的人都是 是一个人的人。 餐饮是炸弹。找出原因。知道何时说再见所有好事都要结束了。除了一些例外，所有的餐馆最终都会结束。无论您是计划在其余工作生涯中开放，还是想在几年内开设新餐厅并出售，请先设计退出策略
- 。这将有助于阻止您获得太多的债务，如果您决定要比预期更早地退出，您将知道接下来要走哪一个方向。