10千年餐厅用餐趋势

千禧年代是美国人口最多的国家，不久之后便超越了婴儿潮一代的购买力。包括十几岁的人到三十年代初，千禧一代正在重塑美国的生意。对于餐饮行业来说，千禧一代有自己独特的饮食习惯。从他们吃的食物类型到如何向他们推销，千禧一代的餐饮趋势正在改变我们的饮食习惯。

食物冒险

根据雀巢2015年十大食品趋势报告，越来越多的人正在寻找食物的故事。对于重视个性和独特性和冒险的千禧一代来说尤其如此。外出就餐是从世界各地体验美食的方式，并与朋友分享经验。

当地食物

千禧一代经常寻找冒险，也珍视当地的食物。无论是当地种植的农产品，当地牛肉，手工制作的面包，奶酪还是啤酒，千禧一代都想知道他们的食物和饮料来自哪里，以及他们的食物是如何收获的。他们也意识到，购买当地的人在社区赚钱。对当地食物的兴趣已经在很多地区淹没了农场到餐桌运动。农场到餐桌鼓励消费者和企业尽量减少食物在食用之前的距离。例如，大多数新鲜水果和蔬菜在达到最终目的地之前平均旅行了一千五百英里。

对于千禧一代，当选择什么和在哪里吃饭时，农场到餐桌是一个重要的考虑因素。

公共餐饮

根据Buzztime文章“千禧一代餐饮趋势”，千禧一代将餐饮视为社交活动，外出时更喜欢公共餐桌。在规划您的餐厅座位和餐厅时，可以考虑到公共餐饮。

食品卡车

食品卡车的普及与千禧年食客的兴起并不符合。食品卡车提供独特的食物，在一个有趣和经常的社会环境。

负担得起的食物

千禧一代关心环境，当地食物和一般社会都很好，他们也喜欢讨价还价。根据千禧一代的市场营销：解密谜一代，百分之三十五的百分之三十将损害他们的价值（一点点），以节省一些钱。但是千禧一代并不便宜。他们期待好的，健康的食物以合理的价格。这是与20世纪90年代和21世纪初的超大尺寸，无限畅销的销售策略的显着变化，并在快餐休闲餐厅，如Chipotle和Panera Bread等连锁店掀起了巨大的发展。

方便重要

这是星巴克的结束吗？根据国家餐厅协会，千禧一代喜欢快餐，熟食和比萨饼咖啡和因果或美食。

选择

菜单定制是对千禧一代的期待。他们重视选择，并且不会满足一个一刀切的菜单。

健康食品

根据Nielsen Perishables Group的一份报告，百分之三十的百分之三十的人吃了被认证为有机食品的食物。

越来越多的证据表明，美国消费者比以往任何时候都更加关心健康饮食。在2013年全国家庭调查中，国家餐饮协会报告说，81％的成年人认为餐厅菜单上的健康选择比两年前有所增加。

通过技术连接

重要的是餐馆利用社交媒体和移动技术吸引千年客户。根据YAYA连接，65％的社交媒体对话是关于在哪里吃饭。

小批量酒精

就像当地的食物一样，小手工制作的一批酒精受到千禧一代的欢迎。 Chipotle和Smashburger都在一些市场上为其快速休闲菜单添加了一系列工艺啤酒。千禧一代正在改变我们用餐的方式。他们的社会和环境价值观，加上金钱的慷慨，正在创造一种新型的餐饮体验，侧重于可持续发展，当地食品，健康的选择和便宜的价格。